Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Balli Lezzetler

Örgü Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
• 4'5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 50 gr tereyağı veya margarin

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağı

Örgü Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, ılık süt, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar spatula ile malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere un ekleyin.
2. Unun üzerine tuzu ekleyip spatula ile karıştırın. Hamur yoğunlaşmaya başlayınca elinizle yoğurmaya başlayın ve kontrollü şekilde un ilave etmeye devam edin. Hamur toparlanmaya başlayınca oda ısısındaki katı yağı ekleyin.
3. Yağ ile hamur tamamen birbirine karışana kadar yoğurun. Bu aşamada hamur ellerinize çok yapışıyorsa biraz sıvıyağ ekleyerek yoğurmaya devam edebilirsiniz. Ele hafif yapışan yumuşacık bir hamur hazırlayın.
4. Hamurun üzerini streç film ile kapatın. Oda ısısında hamuru 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru eşit 12 parçaya ayırıp elinizle yuvarlayarak beze haline getirin.
5. Bezeleri yağladığınız bir tabak içine alın. Tabağın üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri tezgah üzerinde elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. İnce rulo şeklinde hamuru sarın.
6. Rulo hamuru incelterek uzatın. Örgü poğaça şekli verip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Tepsinin üzerini temiz bir bez ile örtün.
7. 25 dakika tepsi mayasında bekletin. Poğaçaların üzerine sürmek için yumurta sarısı, süt ve sıvıyağı kase içine alıp karıştırın. Karışımı poğaçaların üzerine fırça ile sürün. En son mavi haşhaş serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktın sonra servisini yapabilirsiniz.

Örgü Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım