Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Antepli Fatoşun Mutfağı

Pratik Patatesli Poğaça Tarifi Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (sarılarını üzerine ayıralım)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instans maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un

• 4 adet haşlanmış patates
• tereyağı 100 gram
• 1 çay kaşığı tuz

• ayırdığımız yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı toz biber

Pratik Patatesli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, ılık süt, kuru maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine sıvı yağ ile yumurtaları ekleyin.
2. Sıvı malzemeleri yeniden homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun büyük bir kısmı ve tuzu ekleyin. Yeniden malzemeleri karıştırıp kontrollü şekilde un eklemeye başlayın.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamurun kıvam alması için 3 dakika kadar yoğurup hava almayacak şekilde üzerini kapatın. 1 saat kadar hamuru dinlendirin. Bu sırada iç harcı hazırlayın.
4. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Derin bir kase içine alıp üzerine tereyağı ve tuz ekleyin. Ezecek ile patatesleri ezip karıştırın. Hazır olan iç harcı kenarı alıp kaşar peynirini rendeleyin.
5. Bu sırada mayalanan hamurun fazla havasını alıp eşit 18 parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze haline getirin. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp içine biraz patatesli harçtan koyun.
6. Patatesli harcın üzerine biraz kaşar peyniri rendesi yerleştirin. Poğaça hamurunu rulo şeklinde sararak kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin.
7. Poğaçaların üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Poğaçaların üzerine sürmek için yumurta sarısı, yoğurt ve toz biberi karıştırarak çırpın. Fırça ile poğaçaların üzerine karışımdan sürün.
8. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 30 dakika pişen poğaçaları fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz.

Pratik Patatesli Poğaça Tarifi Tarifi için Videolu Anlatım