Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfes Mutfak

Soslu Kat Kat El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• yarım çaybardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un

• 100 gr tereyağı veya margarin

• çeyrek çay bardağı süt
• çeyrek çay bardağı sıvıyağ
• çeyrek çay bardağı sade soda
• 1 adet yumurta sarısı

Soslu Kat Kat El Açması Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine yoğurt, su ve sıvıyağı alıp homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine tuz, kabartma tozu ve unun bir kısmını ekleyip karıştırın.
2. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un eklemesine devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru güzelce yoğurup tezgah üzerine alın. Eşit sekiz parçaya bölün.
3. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze haline getirin. Bezeleri merdane yada oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. 100 gram tereyağı ya da margarini eritip soğutun.
4. Açtığınız hamurlardan birini tezgah üzerine alıp her yerine gelecek şekilde yağ sürün. Üzerine ikinci hamuru yerleştirip kenarlarından eşitleyin. Bu şekilde sekiz bezeyi ikili dört hamur olarak hazırlayın.
5. İkili hamurları açmak için biraz nişasta ve un karıştırın. Oklava ve nişastalı karışım yardımı ile yufkayı açabildiğiniz kadar açın. Büyük yufkayı ortadan ikiye kesin.
6. Yufkaların düz kısımlarına şerit şeklinde iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Ruloyu inceltmek için kendi etrafında döndürün. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine rulo börekleri yerleştirin.
7. Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın. Böreğin sosu için bir kase içine süt, sade soda, yumurta ve sıvıyağı alın. Homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan sosu böreğin üzerine dökün.
8. Fırça ile böreğin her yerine gelecek şekilde sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Soslu Kat Kat El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım