Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ayşe Mutfakta

Tel Tel Ayrılan Tahinli Çörek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı instant maya
• yarım su bardağı zeytin yağı (riviera )kullandım
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• bir miktar tuz
• 6 su bardağı un

• yufkanın üzerine sürmek için zeytin yağı
• bir miktar tahin
• bir su bardağı toz şeker yufkanın arasına serpmek için

• susam
• fındık veya ceviz

Tel Tel Ayrılan Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?

1. Çöreğin hamuru için yoğurma kabı içine un hariç diğer malzemeleri alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unu eklemeye başlayın.
2. Unu azar azar kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp 5 dakika kadar güzelce yoğurun. Kıvam alan hamuru üç parçaya bölün.
3. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp unladığınız bir tepsi yada servis tabağına alın. Hamurların üzerini kapatıp 40 dakika mayalandırın. Mayalanan bezelerden birini tezgah üzerine alın.
4. Elinizle biraz yoğurup fazla havasını alın. Merdane yada oklava ile büyük boy tepsi büyüklüğünde hamuru açın. Hamurun hiç bir yeri kuru kalmayacak şekilde üzerine zeytinyağı sürün.
5. Daha sonra üzerine tahin döküp her yerine sürün. Damak tadınıza göre toz şeker serpin. Hamuru rulo olacak şekilde sarın. Ruloyu inceltebileceğiniz kadar inceltin.
6. Kare şeklinde bir pişirme kağıdı üzerine ruloyu yuvarlak şekilde sararak çöreğin şeklini verin. Pişirme kağıdı ile birlikte çöreği fırın tepsisine yerleştirin. Çöreğin üzerine zeytin yağı ve tahin sürün.
7. Ceviz, susam ve fındık serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırına çöreği verin. 25 dakika pişirip çöreği fırından çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra çöreği servis edebilirsiniz.

Tel Tel Ayrılan Tahinli Çörek Tarifi için Videolu Anlatım