Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Annemin Mutfağından

Zeytinyağlı Kolay Türlü Tarifi için Malzemeler

• 3 patlıcan
• 2 patates
• 7-8 yeşil biber
• 5-6 kapya biber
• 3 kabak
• arzu ertiğiniz miktarda fasulye
• 2 soğan
• 2-3 domates
• 4-5 diş sarımsak
• yarım çay bardağı zeytinyağ
• arzuya göre tuz
• baharatlar
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 bardak sıcak su

Zeytinyağlı Kolay Türlü Nasıl Yapılır?

1. Yemek için kullanacağınız patates, kuru soğan ve kabakların kabuklarını soyun. Patlıcanları ise alacalı şekilde soyup orta büyüklükte küpler şeklinde doğrayın. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.
2. Patates, kabak, kuru soğan, yeşil biber ve kırmızı kapya biberlerinin de baş kısımlarını çıkarıp patlıcanlara benzer büyüklükte doğrayın. Taze fasulyeleri de aynı şekilde hazırlayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayın.
3. Yemek için kullanacağınız domateslerin kabuklarını soymadan küçük küçük parçalar şeklinde doğrayın. Derin ve geniş bie tencere içine biraz zeytinyağı alıp ısıtın. Patatesleri üzerine ekleyip hafif yumuşayana kadar kızartın.
4. 1-2 dakika sonra tuzlu sudan çıkarıp kuruladığınız patlıcanları ekleyin. Karıştırarak birlikte kızartmaya devam edin. Sonrasında sıra ile biberler, kabaklar ve fasulyeleri aralarında 2 dakika süre bırakarak tencereye ekleyin.
5. Bütün sebzeleri ekledikten sonra 3-4 dakika kavurun. Sonrasında kuru soğanları da ilave edip karıştırın. Soğanlar diğer sebzeler ile karışınca kapağını kapatıp 2-3 dakika daha sebzeleri pişirin. Süre sonunda domatesleri ilave edin.
6. Sarımsak, tuz ve baharatları da ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. 2-3 dakika malzemeleri bu şekilde pişirin. 1 bardak sıcak su ile 1 yemek kaşığı domates salçasını açın. Karışımı tencere içine ekleyip malzemeleri karıştırın.
7. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 15 dakika daha yemeği pişirin. Pişen yemeğin suyunu ve sebzeleri kontrol edin. Eğer sebzeler pişmiş ise yemeği ocak üzerinden alabilirsiniz.

Zeytinyağlı Kolay Türlü Tarifi için Videolu Anlatım