Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Sağlam

Asla Dağılmayan İçi Sulu Köfte Tarifi için Malzemeler

• 1200 orta yağlı dana kıyma
• 50-60 gram kuyruk yağı
• 2 adet büyük boy soğan
• 7-8 dal maydanoz
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 şişe maden suyu

• 10 adet ve üzeri çeri domates
• 6,7 adet acı yeşil biber

Asla Dağılmayan İçi Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

1. Köfte için yoğurma kabına kıymayı alın. Kuru soğan ve kuyruk yağını kıymanın üzerine rendeleyin. İnce kıyılmış maydanoz, galeta unu, kabartma tozu, tuz ve baharatları da kase içine ekleyin.
2. Azar azar maden suyu ekleyerek köfte harcını güzelce yoğurun. Şeklini koruyan bir kıvam alana kadar harcı yoğurup üzerini poşet ile yada streç film ile kapatın. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
3. Dinlenen köfte harcını şekillendirme aşamasında yanınıza biraz su alıp elinizi ara ara ıslatın. Köfteleri şekillendirip ızgara teline yerleştirin. Sebzeleri de yanlarına yerleştirin.
4. Isınmış 200 derece fırına verin. Izgaranın altına da bir tepsi yerleştirin. Yaklaşık 7-8 dakikada tek tarafı pişen köftelerin diğer taraflarını çevirip kızartın. Hazır olan köfteleri servis tabağına alın.
5. Köftelerin pişerken alt tepsiye bıraktığı yağından fırça ile üzerlerine sürüp servisini yapabilirsiniz.

Asla Dağılmayan İçi Sulu Köfte Tarifi için Videolu Anlatım