Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Az Malzemeli Çıtır Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• yarım su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta ( akı hamura sarıları üzerine)
• 4,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

• un ve nişasta karışımı

• 200 gr tereyağı

• 2 yumurta sarısı
• yarım çay kaşığı şeker

Az Malzemeli Çıtır Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine süt, su, instant maya, toz şeker ve sıvı yağı alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere yumurta aklarını ekleyip yeniden karıştırın.
2. Sıvı malzemelerin üzerine unun büyük kısmını alıp tuzu ekleyin. Yeniden malzemeleri karıştırın ve kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur elde edin.
3. Hamurun kıvam alması için 3-5 dakika tezgah üzerinde yoğurun. Hazır olan hamuru eşit dört parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle yuvarlak beze yapıp bir tepsi üzerine alın. Bezelere un serpip temiz bir poşete alın.
4. Poşetin içinde yarım saat kadar bezeleri dinlendirin. Dinlenen bezeleri oklava yardımı ile açabileceğiniz kadar ince olarak açın. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritip soğutun.
5. Açtığınız hamurları tezgah üzerine serip aralarına tereyağından güzelce sürün. Dört hamuru da aynı şekilde açıp hamurları üste üste yerleştirin. Kenarlarından çekerek yufkaları eşitleyin.
6. Son yufkanın da üzerine tereyağı sürüp hamurları birlikte zarf şeklinde katlayın. Her bir katlama yerine yeniden yağ sürüp büyük bir kare şekline getirin. Hazırladığınız hamuru temiz bir poşet içine alın.
7. Buzluğa kaldırıp yarım saat hamuru dinlendirin. Dinlenen hamuru süre sonunda unladığınız tezgah üzerine alın ve oklava ile yarım cm kalınlığında açın. Hamuru 4 parmak genişliğinde enlemesine ve boylamasına şeritler olarak kesin.
8. Kare hamurların karşılıklı kenarlarını çarpraz olarak katlayıp katlama yerlerinden parmak uçlarınız ile birleştirin. Hazır olan poğaçaları katlama yerleri alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
9. Poğaçaların üzerine sürmek için yumurta sarılarının üzerine yarım çay kaşığı toz şeker ekleyin. Fırça ile poğaçaların üzerine yumurta sarılarını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Yarım saatte pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Az Malzemeli Çıtır Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım