Enfes Tarifler

Sarımsaklı acılı bulgur köftesi tarifi

Sarımsaklı acılı bulgur köftesi tarifi

Bulgur Köftesi Tarifi için Malzemeler

Köfte için;

  • 2,5 su bardağı ince bulgur
  • 2,5 su bardağı kaynar su
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı silme tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı acı toz biber

Salçalı sos için;

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı acı biber sosu
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yaklaşık 1 su bardağı köftelerin haşlanmış suyu

Üzeri için;

  • Sarımsaklı yoğurt
  • Maydanoz


Bulgur Köftesi Yapımı

Kaynar su ve bulgur genişçe bir kaba alınır karıştırılır ve ağzı kapatılır. 10 dk dinlendirilir süre sonunda karıştırılır ve biraz soğuması beklenir. Daha sonra un ilave edilir ve ılık olan köfteye diğer malzemeler ilave edilir ve yaklaşık 6-7 dk yoğrulur. Süre sonunda kıvamını alan harç elle küçük parçalar halinde koparılır ve elle sıkılarak şekil verilir. Kaynar suya hazırlanan köfteler atılır ve haşlanır. Diğer yandan sıvı yağ ve salça ocağa alınır ve pişirilir. Daha sonra acı biber sosu tuz ve rendelenmiş sarımsak ilave edilir ve pişirilir. Suyunu çektikçe azar azar pişen köftenin suyundan ilave edilir. Haşlanan köfteler salçalı sosa alınır ve karıştırılır. Servis tabağına alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Maydanozlar kıyılır ve üzerine serpilir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ