Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Yelizintarifleri

Bulgur Köftesi Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı acı pul biber

• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 diş domates rendesi veya konserve domates
• 1 bardak köfteyi haşladığımız su
• yarım demet maydanoz
• tuz

Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Patatesi soyup küçük küpler şeklinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar haşlayın. Bulguru derin bir kase içine alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin.
2. Üzerini örtüp 20 dakika bulguru dinlendirin. Süre sonunda şişen bulgurları kaşık ile karıştırın. Bulgurun üzerine un, tuz ve damak tadınıza göre baharatları ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
3. Karışan malzemelerin üzerine haşladığınız patatesleri ilave edin. Elinizle hamur gibi bulgur karışımını yoğurun. Son olarak yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Kıvamına göre un ekleyebilirsiniz.
4. Hazır olan hamurdan minik parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Köfteleri hazırlayıp unladığınız bir tepsi içine alın. Geniş bir tencere içine su alıp kaynatın. Kaynayan suya köfteleri alın.
5. Yaklaşık 5-6 dakika köfteleri kaynatın. Pişen köfteler suyun üzerine çıkacaktır. Su üzerine çıkan köfteleri kevgir ile alıp servis tabağına yerleştirin. Tüm köfteleri aynı şekilde haşlayın.
6. Bu haşlama suyundan bir su bardağı kadar ayırın. Yemeğin sosu için pişirme tenceresi içine sıvı yağ ile yemeklik doğradığınız kuru soğanı alın. Rengi değişene kadar soğanı kavurun.
7. Sonrasında üzerine katı yağ ve biber salçasını ilave edin. Sarımsağı da rendeleyip 1-2 dakika bu şekilde kavurun. Kavrulan malzemelerin üzerine domates konservesini ilave edin.
8. Domatesleri ara ara karıştırarak 3-4 dakika kaynatın. Süre sonunda ayırdığınız bir bardak suyu ilave edin. Suyu ekledikten sonra sosun yeniden kaynamasını bekleyin. Kaynayan sosa köfteleri ekleyin.
9. Karıştırıp kapağını kapatarak 6-7 dakika köfteler ile sosu kaynatın. Kaynayan yemeğin içine ince ince kıydığınız maydanozları ilave edip yeniden ara ara karıştırarak 6-7 dakika yemeği kaynatın.
10. Pişen yemeğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Bulgur Köftesi Tarifi için Videolu Anlatım