Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Cantık Pide Tarifi Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya ( 10 gr )
• 1 çay kaşığı şeker
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta ( akı hamura sarısı üzerine )
• 2 çay kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• çeyrek çay bardağı su
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı su

Cantık Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamur için yoğurma kabı içine ılım su, maya ve toz şekeri alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine sıvıyağ ile yumurta akını ekleyip karıştırın.
2. Karışımına kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. İlk un eklemesinden sonra tuzu da ilave edip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
3. 2-3 dakika tezgah üzerinde yoğurup yeniden tezgaha kap içine alın. Üzerini örtüp yarım saat mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru eşit 12 parçaya ayırıp beze yapın.
4. Bezelerin üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Bezeler dinlenirken iç harç için sebzeleri küçük küçük doğrayın. Diğer malzemeler ile birlikte bir kase içinde güzelce yoğurup karıştırın.
5. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alın. Ortası daha ince kenarları daha kalın olacak şekilde açın. Orta kısmına iç harçtan koyup pideleri hazırlayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
6. Kenar kısımlarına sürmek için yumurta sarısı, yoğurt ve suyu güzelce çırpın. Hamurlara karışımı sürüp pideleri 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
7. Pişen pidelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Cantık Pide Tarifi Tarifi için Videolu Anlatım