Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Çıtır Tavuk Tarifi için Malzemeler

• 1 kg tavuk göğsü eti

• 1 su bardağı su
• yarım su bardağından biraz fazla süt
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

• un

• bolca sıvı yağ

Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak tavukları orta kalınlıkta şeritler olarak doğrayın. Şeritlerin büyüklüğüne göre iki yada üç parçaya keserek hepsini hazırlayın. Tavukları bir kaç kere yıkayın ve suyunu süzdürün.
2. Yemeğin sosu için derin bir kase içine su, süt, yumurta, baharatlar ve tuzu alıp homojen kıvam alana kadar malzemeleri çırpın. Sonrasında üzerine kabartma tozu ve undan biraz ekleyin.
3. Yeniden topaklanma kalmayacak şekilde karışımı çırpın. Sonrasında azar azar un ekleyerek hafif koyu kıvamlı bir sos hazırlayın. Tavukların hepsini kase içine alıp her yerine gelecek şekilde soslayın.
4. Sosladığınız tavukların üzerini streç film ile kapatın. Buzdolabına kaldırıp 1 saat buzdolabında dinlendirin. Süre sonunda tavukları çıkarın. Tavukları una bulayıp fazla unlarını sallayarak atın.
5. Pişirmek için derin bir tencere içine sıvı yağ alıp ısıtın. Isınan yağın içine tavukları atıp önlü arkalı olarak ara ara çevirerek pişirin. Pişen tavukları temiz bir kağıt peçete üzerine alıp fazla yağından arındırın.
6. Sonrasında servisini yapabilirsiniz.

Çıtır Tavuk Tarifi için Videolu Anlatım