Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Gözde Yemek Tarifleri

Çok Farklı Kıymalı Pide Tarifi için Malzemeler

• 6 su bardağı çok amaçlı buğday unu (720 gram)
• 1 su bardağı irmik (150 gram)
• 3 su bardağı ılık su (600 ml)
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)

• kıyma (500 gram)
• yarım çay bardağı sıvı yağ (45 ml)
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 4-5 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

• 2-3 yemek kaşığı süt

Çok Farklı Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

1. Ekmek hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, maya, irmik ve tuzu ekleyip karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak hamur elde edin.
2. 3-4 dakika hamuru güzel bir şekilde yoğurun. Hamurun üzerini kapatın 45 dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın. Bir tava içine biraz sıvıyağ alıp ısıtın.
3. Isınan yağın üzerine kıymayı ekleyin. Kıymayı eze eze kavurun. Suyunu bırakıp çekince kıymanın üzerine yemeklik doğradığınız kuru soğan ve sarımsakları ekleyin. Birlikte bir kaç dakika kavurun.
4. Küçük küçük doğradığınız kırmızı biber ve yeşil biberi de ekleyip birlikte karıştırın. 2 dakika kadar biberlerin diriliği geçince domatesler, baharatlar ve tuzu da ekleyip karıştırın.
5. Domateslerin de dirilikleri geçince iç harcı ocak üzerinden alıp soğutun. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. Hamuru 12 eşit bezeye ayırıp elinizle yuvarlayın. Elinizle bezeleri açın.
6. Çay tabağı büyüklüğü kadar hamuru açıp ortasına iç harçtan koyun. Yuvarlak şekilde hamuru yeniden kapatın. Kapattığınız kısmı alta getirip elinizle pasta tabağına yakın büyütün.
7. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine pideleri aralıklı olarak yerleştirin. Pidelerin üzerine fırça ile süt sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirin.
8. Pişen pidelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Çok Farklı Kıymalı Pide Tarifi için Videolu Anlatım