Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfes Mutfak

Çok Kolay El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşıği tuz
• 1 paket kuru maya
• 6 su bardağı un(kontrollü)

• 250 gr tereyağı

• beyaz peynir
• kaşar peyniri

• 1 yumurta sarısı
• çeyrek çay bardağı sıvıyağ

Çok Kolay El Açması Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine su, süt ve mayayı alın. Maya eriyene kadar sıvı malzemeleri karıştırın. Sonrasında üzerine biraz un ekleyip tuzu ilave edin. Malzemeleri karıştırın.
2. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hazır olan hamurun pürüzsüz kıvam alması için 3-4 dakika yoğurun.
3. Hazır olan hamuru toparlayıp mandalinadan biraz küçük yumurta büyüklüğünde 18 adet beze hazırlayın. Bezeleri oklava yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açıp ikili gruplar yapın.
4. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırın. Hamurlardan birini tezgah üzerine alıp her yerini yağ karışımı ile yağlayın. Diğer hamuru üzerine kapatıp eşitleyin.
5. Bu şekilde hamurları ikili gruplar halinde hazırlayıp 9 adet hamur elde edin. İkili hamurları oklava ve nişasta yardımı ile büyük boy tepsi büyüklüğünde açıp üzerini yağlayın.
6. Bir kenarına hazırladığınız iç harçtan şerit şeklinde yerleştirin. Peynirlerin üzerini hamur ile kapatıp kuru kısma oklavayı yerleştirin. Oklava ile birlikte hamuru rulo şeklinde sarın.
7. Hamuru iki ucundan ortaya doğru bastırarak büzgülü şekilde verin. Sonrasında dikkatlice oklavadan hamuru çıkarın. İki ucunu birbirine yaklaştırıp yuvarlak form vererek birleştirin.
8. Böreklerin hepsini bu şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak börekleri yerleştirin. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısı ile sıvıyağı karıştırın.
9. Karışımı böreklerin üzerine güzelce sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığının çıkmasının ardından servisini yapabilirsiniz.

Çok Kolay El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım