Dağılmayan Çatlamayan İçli Köfte Tarifi
Kaç Kişilik: 16
Hazırlık: 45dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat 15dk
Dağılmayan Çatlamayan İçli Köfte Tarifi için Malzemeler
- orta yağlı kıyma 1 kg
- kuru soğan 2 kg
- tereyağı 250 gram
- tereyağı yerine kuyruk yağı kullanabilirsiniz
- 1 yemek kaşığı domates biber salça karışımı
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- yeteri kadar tuz
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 6 su bardağı köftelik bulgur 1 kg
- 2 su bardağı irmik 350 gram
- 4 su bardağı su 800 ml (bulguru ıslamak için)
- 3 adet haşlanmış patates
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1,5 yemek kaşığı domates biber salça karışımı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- yeteri kadar tuz
- yoğurmak için 1 su bardağı su
- zeytinyağı ya da ayçiçek yağı
Dağılmayan Çatlamayan İçli Köfte Nasıl Yapılır?
- İç harç için kuru soğanları soyup el rondosunda çekin. Kıymayı tencereye alıp rengi değişene kadar orta ateşte kavurun. Daha sonra soğanları ilave edip yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Soğanlar yumuşayınca malzemelerin ortasını açıp bu alana tereyağı, salça ve baharatları ekleyin. Malzemeleri birlikte de kavurup ocak üzerinden alın. İç harcı 2 saat buzdolabında soğutun.
- Soğuyan iç harcın içine ceviz içini ekleyip karıştırın. İç harcı birer sıkımlık parçalara ayırıp elinizle sıkıp bir tepsiye yerleştirin. Tepsiyi buzluğa yerleştirip tamamen donmalarını bekleyin.
- Hamuru için irmik ve bulguru tepsiye alıp karıştırın. Üzerine su ekleyip karıştırın ve 10 dakika şişmesi için bekletin. Daha sonra diğer hamur malzemelerini ekleyip kıvam alana kadar yoğurun.
- Kıvam alan hamurdan bir parça alıp uzunlamasına yuvarlayın ve diğer elinizle ortasına bastırın. Çukura donmuş iç harçtan yerleştirip yanlarını kapatın ve kenarlarını düzeltin.
- Tüm içli köfteleri aynı şekilde hazırlayın. Köfteleri bol sıvıyağda önlü arkalı pişirip servis yapabilirsiniz.
Dağılmayan Çatlamayan İçli Köfte Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
![Pirinçli Kabak Köftesi Ve Kabaklı Krep Tarifi](https://enfestarifler.com/images/320/213/pirincli-kabak-koftesi-ve-kabakli-krep-tarifi-91411.jpg)
Pirinçli Kabak Köftesi Ve Kabaklı Krep Tarifi
4-6 kişilik,
20dk hazırlanma,
20dk pişirme
Asenanın Mutfağı
![Asenanın Mutfağı](https://enfestarifler.com/images/100/100/asenanin-mutfagi.jpg)
![Lokanta Usulü Sebzeli Misket Köfte Tarifi](https://enfestarifler.com/images/320/213/lokanta-usulu-sebzeli-misket-kofte-tarifi-92594.jpg)
Lokanta Usulü Sebzeli Misket Köfte Tarifi
4-6 kişilik,
30dk hazırlanma,
30dk pişirme
Katkarıştırmutfak
![Katkarıştırmutfak](https://enfestarifler.com/images/100/100/katkaristirmutfak.jpg)