Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Dana Kavurma Tarifi için Malzemeler

• 700 gram dana but
• 1 büyük boy soğan
• 2 orta boy domates
• 5 diş sarımsak
• 4 köy biberi
• 1 büyük boy biber kapya
• yarım fincan sıvı yağ
• tuz
• karabiber
• pul biber

Dana Kavurma Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak eti kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Bir tencere içine biraz yağ alıp etleri üzerine ekleyin. Yüksek ateşte etlern rengi değişene kadar kavurun. Etler suyunu çekene kadar pişirin.
2. Sonrasında 2 su bardağı kaynar su ekleyin. Su tencerede yeniden kaynayana kadar kapağını yarı açık yarı kapalı tutarak pişirin. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını en kısığa alın.
3. Kapağı kapatıp etler tamamen suyu çekene kadar pişirin. Bu sırada kullanacağınız sebzeleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayıp hazır edin. Etler tamamen suyunu çekince soğanları ekleyin.
4. Soğanlar ile etleri karıştırıp kapağını kapatın. Soğanların hafif renk değiştirip yumuşamasını bekleyin. Soğanlar yumuşayınca biberleri ekleyip karıştırın ve kapağı yeniden kapatın.
5. Kapak kapalı olarak bir süre biberlerin de yumuşamasını bekleyin. Biberlerin dirilikleri geçtikten sonra domatesleri ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
6. Kapağını kapatıp kısa süre pişirin. Son olarak ince doğranmış sarımsakları da ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp en fazla 2 dakika daha pişirin. Sonrasında etleri servis edebilirsiniz.

Dana Kavurma Tarifi için Videolu Anlatım