Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Dana Sote Tarifi için Malzemeler

• 900 gr dana but
• 6 adet yeşil biber
• 1 biber kapya
• yarım fincan sıvı yağ
• 1 büyük boy domates
• 2 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• tuz karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Dana Sote Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak eti kuşbaşı şeklinde doğrayın. Daha sonra kapya biberi, yeşil biber, kuru soğan ve domatesleri yemeklik olarak orta büyüklükte doğrayın. Sarımsakları küçük küçük doğrayın.
2. Yemeği pişirmek için bir tencere içine sıvı yağı alıp ısıtın. Isınan yağın içine etleri atın. Yüksek ateşte etlerin suyunu bırakmasını bekleyin ve bu sırada karıştırın.
3. Etler suyunu bıraktıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve suyunu tamamen çekmesini bekleyin. Etler tamamen suyunu çekince kuru soğanları içine ekleyip karıştırın. Hafif kavurup kapağı kapatın.
4. Soğanlar karamelize olunca biberleri ekleyip karıştırın ve kapağı yeniden kapatın. Biberler de diriliğini yitirince domates ile salçayı ekleyin. Yaklaşık 3 dakika salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Sonrasında yemeğin suyunu verin. Kapağını kapatıp ocağın altını kısın. Etler yumuşayana kadar yemeği pişirin. Ocaktan almadan önce sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
6. Yaklaşık 3 dakika daha yemeği pişirip ocaktan alın.

Dana Sote Tarifi için Videolu Anlatım