Ekşili Köfte Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 25dk Pişirme: 35dk Toplam: 1 saat

Ekşili Köfte Tarifi için Malzemeler

  • 180 gram dana kıyma
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 fincan pirinç
  • 3 diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 büyük boy limon
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 yemek kaşığı tere yağ
  • 1 tutam maydonoz
  • 1 yumurta sarısı

Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Köfte için küçük bir kase içine kıymayı alın. Üzerine tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Baharatları kıyma ile yoğurarak güzelce karıştırın. Köfte harcından nohut büyüklüğünde parçalar koparın.
  2. Elinizle yuvarlayıp bir tepsi içine alın. Tepsinin üzerini streç film ile kaplayıp buzdolabına kaldırın. Köfteler buzdolabında dinlenirken yemeğin sosunu hazırlayın.
  3. Sos için tencere içine haşlanmış nohut, pirinç ve 4 su bardağı suyu alın. Ocak üzerine tencereyi alın. Su kaynayınca ocağın altını kısın ve kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
  4. Buzdolabında bekleyen köfteleri çıkarıp yarım yemek kaşığı una bulayın. Köfteleri tencere içine alıp sosu kaynatmaya devam edin. Taşma olmaması için tencere kapağını biraz açık bırakın.
  5. Köftenin terbiyesi için 1 adet yumurta sarısı, 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet limonun suyu ve 1 su bardağı suyu kase içine alıp çırpın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri çırpın.
  6. Sonrasında üzerine unu ekleyip yeniden pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Çorbanın içine terbiyeyi ekleyip karıştırın. Çorbayı yeniden kaynamaya bırakın. Yemeğin sosu için tereyağı ve sıvı yağı ısıtın.
  7. Yağın üzerine kırmızı toz biber ekleyip hafif yakın. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kaynayan çorbanın üzerine sosu döküp karıştırın. Yeniden 5 dakika daha çorbayı kaynatın.
  8. Son olarak rendelenmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz ve damak tadınıza göre tuzu ekleyip karıştırarak çorbayı ocak üzerinden alın. Dinlenen çorbayı servis edebilirsiniz.

Ekşili Köfte Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tavuklu Lavaşlı Ana Yemek Tarifi
Tavuklu Lavaşlı Ana Yemek Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Ekşili Salçalı Köfte Tarifi
Ekşili Salçalı Köfte Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Kıymasız Köfte Tarifi
Kıymasız Köfte Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Hobbyolog Hobbyolog
Tavuk İskender Tarifi
Tavuk İskender Tarifi 1-2 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Fırında Beşamel Soslu Tavuk Tarifi
Fırında Beşamel Soslu Tavuk Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 15dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi
Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Tavuk Köfteli Dizme Tarifi
Tavuk Köfteli Dizme Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme İlknur Sağlam İlknur Sağlam
Lokanta Usulü Tas Kebabı Tarifi
Lokanta Usulü Tas Kebabı Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 1 saat 30dk pişirme Pratik Mutfak Pratik Mutfak
Lokanta Usulü Sebzeli Misket Köfte Tarifi
Lokanta Usulü Sebzeli Misket Köfte Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Katkarıştırmutfak Katkarıştırmutfak
Fırında Etli Sebzeli Kebap Tarifi
Fırında Etli Sebzeli Kebap Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Krepli Tavuk Sote Tarifi
Krepli Tavuk Sote Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Çiçekin Tarifleri Çiçekin Tarifleri