Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Etli Girit Kabağı Dolması Tarifi için Malzemeler

• 8 adet girit kabağı

• 250 gr orta yağlı kıyma
• yarım su bardağı pirinç
• çeyrek demet maydanoz
• çeyrek demet dereotu
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• üzeri için;
• 1 su bardağı su
• servis ederken;
• yoğurt

Etli Girit Kabağı Dolması Nasıl Yapılır?

1. Dolma için ilk olarak kabakları yıkayıp baş kısımlarından biraz kesin. Bu kestiğiniz kısımları kenarı alın.
2. İçini doldurduktan sonra kapak olarak bunları kullanacaksınız. Kabakların içlerini bir tatlı kaşığı ya da çay kaşığı ile oyun.
3. Dolmanın iç harcı için karıştırma kasesi içine kıymayı alın. Üzerine ince ince doğradığınız yeşillikler ile kuru soğan ve domatesleri ekleyin.
4. 1 su bardağı kadar yıkayıp süzdüğünüz pirinci de ilave ettikten sonra kalan iç harç malzemelerini de kase içine ekleyin.
5. Tüm malzemeleri ekledikten sonra iç harcı eliniz ile karıştırın. Malzemeler tamamen karışana kadar yoğurun.
6. Kabakların içine bu harçtan koyun. Harç ile kabakları doldururken çok fazla bastırmamaya dikkat edin.
7. Tüm kabakları doldurduktan sonra bir tencere içine yerleştirip kapaklarını kapatın. Tencere içine 1 su bardağı su ilave edin.
8. Kapağını kapatıp yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Salçalı sosu hazırlayıp kaynayan kabakların içine dökün.
9. Yüksek ateşte yeniden kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
10. 40 dakika kısık ateşte dolmaları pişirin. Piştikten sonra 15-20 dakika dinlendirin.
11. Daha sonra servisini yapabilirsiniz.

Etli Girit Kabağı Dolması Tarifi için Videolu Anlatım