Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Yörük Kızının Mutfağı

Kışlık Dolmalık Biber Saklama Yöntemi Ve Biber Dolması Tarifi için Malzemeler

• 3 kg dolma biber
• yemeklik yağ

• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates veya kırmızı biber salçası
• yeteri kadar tuz
• pul kırmızı biber
• kuru nane
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker

• 1 çay kaşığı domates salçası
• yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• yarım limon sıkın

Kışlık Dolmalık Biber Saklama Yöntemi Ve Biber Dolması Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak dolmalık biberleri güzelce yıkayıp temizleyin. Biberlerin baş kısımlarını içeri doğru ittirip çıkarın. Çekirdeklerini tamamen temizleyin. Tüm biberleri temizledikten sonra fırınlamaya geçin.
2. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine biberleri fırça ile hafif yağlayarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına biberleri verin. Yaklaşık 15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
3. Süre sonunda biberleri fırından çıkarıp tamamen soğumalarını bekleyin. Tamamen soğuyan biberleri kilitli buzdolabı poşetlerine yerleştirin. Tek sıra halinde kabuklu olarak elma dilimi şeklinde domates dilimleri yerleştirin.
4. Poşetlerin içindeki havayı pipet yardımı ile alıp ağızlarını kilitleyin. Bu şekilde buzdolabına koyduğunuz biberleri 1 sene saklayabilirsiniz. Biber dolması için iç harcı hazırlayıp biberlerin içine doldurun.
5. Biberleri geniş ve derin bir tencereye yerleştirip ağız kısımlarını bir dilim domates ile kapatın. Yemeğin sosunu hazırlayıp tencere içine dökün. Kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte dolmaları pişirin.

Kışlık Dolmalık Biber Saklama Yöntemi Ve Biber Dolması Tarifi için Videolu Anlatım