Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Gülün Ev Hayatı

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı bulgur
• 3 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• pulbiber
• karabiber
• tuz
• nane
• tozbiber
• bağ yaprağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

1. Sarmanın içi için kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın. Sonrasında geniş bir tava içine sıvı yağ ile birlikte kuru soğanları alın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
2. Kavrulan soğanların üzerine salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Pirinç ile bulgurları süzgeç içinde bol su ile yıkayın. Suyunu süzdürüp tencere içine ekleyin.
3. Karıştırarak kavurmaya devam edin. Salça ile pirinç ve bulgur karışınca tuz ile baharatları ekleyin. Baharatları da karıştırıp iç harç için gereken suyu ilave edin. Kapağını kapatın.
4. Pirinç ve bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Hazır olan harçtan kaşık ile bir tabak içine alın. Yaprakları damarlı kısımları üste gelecek şekilde bir düz zemine yerleştirin.
5. Bir kaşık kadar iç harç koyup rulo şeklinde sarın. Tüm yaprakları bu şekilde hazırlayın. Derin bir tencerenin tabanını yaprak ve yaprakların sapları ile kaplayın. Sarmaları tencere içine yerleştirin.
6. Sarmaların arasında boşluk kalmayacak şekilde aralarına küçükleri yerleştirerek tencereyi doldurun. Tencerenin içine üzerine ulaşacak kadar kaynar su ekleyin. Biraz zeytinyağı döküp kapağını kapatın.
7. Ocak üzerinde sarmaları pişmeye bırakın. Pişen sarmaları ocak üzerinden almadan önce biraz daha üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Sarmaları dinlendirip servislerini yapabilirsiniz.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi için Videolu Anlatım