Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfestarifler

Lokum Gibi Lahana Sarması Tarifi için Malzemeler

• 2 adet büyük lahana

• 1 su bardaği sıvıyağ
• 2 büyük boy kuru soğan
• 2 tane sarmsak
• yarım yemek kaşiğı domates salçası
• yarım yemek kaşiğı biber salçası
• 2 su bardaği pirinç
• yarım su bardağı bulgur
• tuz
• 1 silme tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı jaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı isot
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı dereotu
• bir tutam maydonoz
• birkac dal taze nane
• 1 kase kıyma

• yarım çay bardağı sıvıyağ
• yarım yemek kaşığı domates salçası
• yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardaği su
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı tereyağ

Lokum Gibi Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

1. Sarmanın ilk olarak içini hazırlayın. Sarmanın içi için kuru soğanı ince ince kıyın. Sarımsakları soyup soğanlar ile birlikte sıvı yağın içine tavaya alın. Soğanların dirilikleri geçene kadar kavurun.
2. Ardından salçaları ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan salçaların üzerine bulgur ile pirinçleri ilave edip karıştırın. İç harcını suyunu ilave edip yeniden karıştırın.
3. Damak tadınıza göre baharatlar ve tuzunu ekleyin. İç harcı suyunu çekene kadar pişirin. Ocağın altını kapatmadan önce ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip iç harcı karıştırın.
4. İç harcın altını kapatıp kapağını da üzerine kapatarak demlenmeye bırakın. Lahanaları sıcak su içinde 5-6 dakika süre ile haşlayıp çıkartın. Biraz soğuduktan sonra sarma işlemine geçebilirsiniz.
5. Lahana yapraklarını saracağınız şekilde kesip uç kısmına biraz iç harçtan yerleştirin. Sonrasında uzunlamasına sarın. Uzun sarmayı iki yada üç parçaya bölüp tencere içine yerleştirin.
6. Yemeğin sosu için bir tava içine biraz sıvı yağ alıp üzerine salçaları ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Sosu sarmaların üzerine dökün.
7. Sarmaların üzerine ağır bir kapak kapatıp pişmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Yaklaşık 1 saat yada 1 saat 15 dakika kadar lahana sarmalarını kısık ateşte pişirin.

Lokum Gibi Lahana Sarması Tarifi için Videolu Anlatım