Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Yeşilin Elinden

Evde Et Tantuni Tarifi için Malzemeler

• 150 gr dana eti
• varsa pamuk yağı, yoksa sıvıyağ
• tuz
• karabiber
• kimyon
• toz kırmızı biber
• 1 tane soğan
• sumak
• bol bol maydanoz
• domates
• lavaş ya da ekmek

Evde Et Tantuni Nasıl Yapılır?

1. Tantuni için kullanacağınız eti ilk olarak uzun enli şeritler halinde kesin. Ardından bu şeritleri enlemesinden de şeritler olarak bölüp etleri küçük şeritler halinde hazırlayın.
2. Hazırladığınız etleri derin ve büyük bir tencere içine alıp kapağını kapatın. Kısıktan biraz daha düşük derecede etleri pişmeye bırakın. Yaklaşık 15 dakika sonra etlerin kapağını açıp karıştırın.
3. Kendi suyunu bıraktığı için ayrıca etlere su eklemeye gerek kalmadan pişirmeye devam edin. Toplam 40-45 dakika sonra etleri kontrol edin. İstediğiniz yumuşaklığa gelmemişse etleri ocak üzerinden alabilirsiniz.
4. Etler pişerken tantuni içinde kullanacağınız kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp sumak, tuz ve biraz ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Kapya biberi, yeşil biber ve domatesi de ince ince doğrayıp hazırlayın.
5. Pişen etleri ocak üzerinden alıp hızlı yağlama kısmına geçin. Bir tava içine 2-3 yemek kaşığı kadar yağ alıp ısıtın. Isınan yağın üzerine etleri alıp yüksek ateşte kavurmaya başlayın.
6. Kavurma aşamasında tuz ile kendi damak tadınıza göre baharatları ekleyin. Karıştırarak etleri pişirin. Etleri pişirirken çok kuru olmaması için ara ara su ilavesi yapmayı unutmayın.
7. Pişen etlerin altını kapatır kapatmaz tantuni dürüm ve sandviçleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Lavaş yada ekmeği ilk olarak etlerin üzerine bastırıp biraz soslanmasını sağlayın.
8. Ardından etlerden biraz ekmek yada lavaş içine alıp üzerine hazırladığınız malzemelerden ekleyin. En son limon sıkıp tantuniyi kapatarak servis için hazırlayın.

Evde Et Tantuni Tarifi için Videolu Anlatım