Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Betülün Mutfak Aşkı

Fırında Mantarlı Beşamel Soslu Tavuk Tarifi için Malzemeler

• 1 kilo kuşbaşı tavuk but eti
• yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
• 2 tane soğan
• 1 tane defne yaprağı
• 2 tane kapya biber
• 3 tane yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 kaşık domates salçası
• 1 küçük kase domates sos
• 500 gr mantar
• 1-1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı karabiber
• yarım tatlı kaşığı pulbiber

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• yarım çay kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı karabiber

• 1 kase kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Mantarlı Beşamel Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

1. Yemek için bir tava içine biraz sıvı yağ alıp üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini ekleyin. Etler suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan tavuklara soğanları ekleyin.
2. İsteğe bağlı olarak bir tane de defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Soğanların dirilikleri hafif geçene kadar tavuklar ile birlikte soteleyin. Tava içine yeşil ve kırmızı biberler ile rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
3. Kısık ateşte sadece 2 dakika kadar karıştırarak kavurun. Domates salçası, domates sosu, tuz ve baharatları ekleyip 2-3 dakika salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Salçanın kokusu çıkınca doğradığınız mantarları ilave edin.
4. Mantarları da diğer malzemeler ile karıştırıp kısık ateşte 5 dakika kadar kavurun. Hazır olan tavuklu mantarlı harcı bir borcam içine döküp yayın. Kenarı alarak beşamel sosu hazırlamaya geçin.
5. Bir sos tavası içine tereyağını alın eritin. Üzerine unu ilave edip kısık ateşte kavurarak kokusunun çıkmasını sağlayın. Sonrasında üzerine sütü ekleyip sürekli karıştırarak sosu pişirmeye devam edin.
6. Sos kaynamaya başlayınca tuz ile karabiberini ekleyip karıştırın. Bir taşım kaynatıp sosu ocak üzerinden alın. Hazır olan beşamel sosu borcam içindeki yemeğin üzerine döküp bir kaşık ile güzelce yayın.
7. Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirin. Kaşar peyniri kızarınca fırından çıkarıp dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Fırında Mantarlı Beşamel Soslu Tavuk Tarifi için Videolu Anlatım