Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Haşhaşlı Çörek Tarifi Tarifi için Malzemeler

• 1 paket kuru maya (10 gr.)
• 2 bardağa yakın ılık su
• 2,5 yemek kaşığı şeker (25 gr.)
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı (60 gr.)
• 3 çay kaşığı tuz (12 gr.)
• 5 bardak un (500 gr.)

harcı için;

• 1 bardak ayçiçek yağı (200 ml.)
• 250-300 gr sarı haşhaş

Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Çörek hamuru için yoğurma kabı içine kuru maya ile ılık suyu alın. Maya eriyene kadar ılık su ile karıştırın. Sonrasında toz şekeri ilave edin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Karışımın üzerine sıvı yağı ekleyip yeniden karıştırın. Tuz ve unu eklemeye başlayın. Unu kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
3. Hazır olan hamurun kıvam alması için 7-8 dakika güzel bir şekilde yoğurun. Sonrasında hamuru kap içine geri alıp üzerini örtün. 40 dakika kadar oda ısısında hamuru mayalandırın.
4. Hamur mayalanırken bir kase içinde yağ ile haşhaşı karıştırın. Mayalanan hamurun fazla havasını almadan ikiye bölün. Tezgah üzerine bir kaç kaşık haşhaşlı harçtan dökün.
5. Hamuru harcın üzerine alın. Hamurun üzerine de aynı miktarda harçtan dökün. Parmak uçlarınız ile bastırarak hamuru büyüterek açın. Hamuru açabildiğiniz kadar açmanız lezzeti için önemlidir.
6. Sonrasında çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak sarın. Ruloyu 4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. Bir tepsiyi haşhaşlı harç ile kaplayın. Kestiğiniz çörekleri bu tepsiye yerleştirin.
7. Yerleştirme aşamasında çok fazla sıkı olmamasına aralarında boşluk bırakmaya özen gösterin. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Fırını açmadan tepsiyi içine yerleştirin.
8. Tepsi mayası için 25 dakika bu şekilde bekletin. Tepsi mayası olan çörekleri fırından çıkarıp elinizle üzerlerine hafifçe bastırıp şekillerini düzeltin. Fırını 190 derecede ısıtın.
9. Isınan fırının içine çörekleri yeniden yerleştirin. Yaklaşık 45 dakika kadar süre ile çörekleri pişirin. Pişen çörekleri fırından çıkarıp en az 20 dakika soğutun.
10. Sonrasında servis tabağına ters çevirip çörekleri servis edebilirsiniz.

Haşhaşlı Çörek Tarifi Tarifi için Videolu Anlatım

Haşhaşlı Çörek Tarifi Tarifi için Resimli Anlatım

Haşhaşlı Çörek Tarifi Püf Noktaları

1. Çörekleri tepsiye dizerken aralıklı olmalarına özen gösterin ve ters çevirmek için piştikten sonra mutlaka iyice soğumalarını bekleyin.