Hünkar Beğendi Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 1 saat Toplam: 1 saat 30dk

Hünkar Beğendi Tarifi için Malzemeler

  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
  • 600 gram dana kuş başı et
  • 1-2 adet çarliston biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 adet orta boy domates
  • 2-3 diş küçük doğranmış salatalık
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1.5 su bardağı sıcak su
beğendisi için;
  • 1 kilo patlıcan
  • 2 dolu yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı soğuk süt
  • 100 gram kaşar peyniri
  • yarım tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber

Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

  1. Yemeğin beğendisi için patlıcanları yıkayıp kurulayın ve közleyin. Biraz soğuyunca kabuklarını soyun ve kesme tahtasının üzerinde ince ince kıyın. Patlıcanları kenarı alıp bekletin.
  2. Bir tencere içine sıvı yağ ile tereyağını alıp yağı eritin. Isınan yağın üzerine etleri ekleyin. Etler suyunu bırakıp çekene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
  3. Kavrulan etlerin üzerine biber, domates, salça, baharat ve tuzunu ekleyin. Etler ile birlikte malzemeleri orta ateşte 2-3 dakika kadar daha kavurun. Üzerine sıcak su ilave edin.
  4. Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar kontrollü şekilde pişirin. Beğendisi için bir tava içine tereyağını alıp eritin. Eriyen yağın üzerine unu ekleyip kavurun. Kavrulan una patlıcanları ilave edin.
  5. Patlıcanlar helva kıvamı alana kadar kavurun. Daha sonra sütünü ekleyin. Süt ile de 2-3 dakika beğendiyi pişirin. Kıvam alınca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Peynir eriyene kadar pişirin.
  6. Karabiber ve tuzu da ekleyip beğendiyi ocak üzerinden alın. Servis için tabağa bir kaşık kadar beğendi alın. Üzerine pişmiş olan etlerden yerleştirip süsleyerek servis edebilirsiniz.

Hünkar Beğendi Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Şişte Patlıcan Kebabı Tarifi
Şişte Patlıcan Kebabı Tarifi 2-4 kişilik, 20dk hazırlanma, 45dk pişirme Meryemin Lezzetli Yemek Tarifleri Meryemin Lezzetli Yemek Tarifleri
Domates Soslu Kaşar Peynirli Köfte Tarifi
Domates Soslu Kaşar Peynirli Köfte Tarifi 4-6 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Ekmek Kebabı Tarifi
Ekmek Kebabı Tarifi 4-6 kişilik, 15dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Soslu Köfte Tarifi
Soslu Köfte Tarifi 2-4 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
Patatesli Köfte Yaptık
Patatesli Köfte Yaptık 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 15dk pişirme Hayatım Mutfak Hayatım Mutfak
Sulu Misket Köfte Tarifi
Sulu Misket Köfte Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Meryemin Lezzetli Yemek Tarifleri Meryemin Lezzetli Yemek Tarifleri
Köfte Patates Yemeği Tarifi
Köfte Patates Yemeği Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı
Soğan Kebabı Tarifi
Soğan Kebabı Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patates Ve Tavuk Eti Ile Ana Yemek Tarifi
Patates Ve Tavuk Eti Ile Ana Yemek Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Tepsi Kebabı Tarifi
Tepsi Kebabı Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 45dk pişirme Pratik Yemek Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri
Mantarlı Tavuk Tarifi
Mantarlı Tavuk Tarifi 2-4 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Ahmet Şefin Mutfağı Ahmet Şefin Mutfağı