Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Sağlam

İçi Sulu Yumuşacık Köfte Tarifi için Malzemeler

• 1 kilo gram sana döş kıyma
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 4 adet küçük boy kapya biber
• 1 su bardağı galeta unu
• 100 gram kuyruk yağı
• 1/2 yarım demet ince kıyım maydanoz
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 paket kabartma tozu
• 1 şişe maden suyu

İçi Sulu Yumuşacık Köfte Nasıl Yapılır?

1. Köfte harcı için ilk olarak kuru soğanları rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Fazla suyunu kenarı alıp susuz olarak soğanları derin ve geniş bir tepsiye alın. Kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
2. Mutfak robotuna alıp küçük parçalar haline gelene kadar robotta çekin. Biberleri de tepsi içine alın. İnce kıyılmış maydanozları da tepsi içine ekleyin. Kıyma, baharatlar, galeta unu, tuz ve kabartma tozunu da tepsiye alın.
3. Malzemeleri elinizle karıştırıp yoğurmaya başlayın. Bu sırada 1 şişe maden suyunu azar azar köfte harcına ekleyin. Maden suyu ile birlikte harcı yoğurup yumuşak bir köfte harcı hazırlayın.
4. Köfte harcının üzerini streç film ile kapatıp hava almamasını sağlayın. Bu şekilde tepsiyi buzdolabına kaldırıp 2 saat harcı dinlendirin. Dinlenen köfte harcına şekil vermek için yanınıza biraz su alın.
5. Elinizi bu su ile ıslatarak köfte harcından parçalar koparıp şekillendirin. Köfteleri isterseniz arasına buzdolabı poşeti yerleştirip buzlukta saklayabilirsiniz. Pişirmek için bir fırın ızgarasına köfteleri yerleştirin.
6. Aralarına yıkadığınız biberleri ekleyip ızgarayı fırına verin. Izgara ayarında köfteleri pişirin. Yaklaşık 10 dakikada tek tarafı kızarınca diğer taraflarını çevirin.
7. Yine 10 dakika daha pişirip köfteleri fırından çıkarın. Sıcak olarak köfteler ve biberleri servis edebilirsiniz.

İçi Sulu Yumuşacık Köfte Tarifi için Videolu Anlatım