Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Gülonun Yemek Tarifleri

İnegöl Köfte Tarifi için Malzemeler

• 1 kilo kıyma
• 5 gram karbonat
• 1 yemek kaşığı limon
• yarım su bardağı su
• 1 çay bardağı ekmek içi
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı kimyon
• yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

İnegöl Köfte Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı derin ve geniş bir tepsi içine alın. Bir su bardağının içine karbonatı koyup üzerine bir yemek kaşığı limon suyu sıkın. Bu şekilde karbonatın köpürüp aktifleşmesini sağlayın.
2. Köpüren karışıma yarım su bardağı olacak şekilde su ekleyin. Güzel bir şekilde karıştırın. İçinde hiç karbonat tortusu kalmayacak şekilde karıştırın. Sonrasında kıymanın üzerine dökün.
3. Kıymayı karbonatlı limonlu su ile 10 dakika kadar yoğurun. Kıymanın üzerine baharatlar ve ekmek içini de ekleyip 5 dakika kadar yoğurun. Hazır olan kıymalı harcı bir saklama kabına alın.
4. Kapağını kapatıp buzdolabında 24 saat dinlendirin. 24 saat dinlenen kıymalı harcı buzdolabından çıkarın. Üzerine bir adet kuru soğanı rendeleyip acı suyunu sıkarak ekleyin.
5. Güzel bir şekilde kıymalı harcı 5 dakika kadar yoğurun. Ardından köftelere şekil vermeye başlayabilirsiniz. Şekil verdiğiniz köfteleri bir pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin.
6. Tepsiyi dondurucuya alıp köftelerin donmasını bekleyin. Donan köfteleri tepsiden alıp kapaklı bir saklama kabına yan yana ve üst üste yerleştirip kapağını kapatarak saklayabilirsiniz.
7. Pişirmek için dökün tava ya da ızgarayı ocağın en büyük gözüne alıp ısıtın. Isınan tavanın üzerine köfteleri yan yana yerleştirin. Maşa ile çevirerek orta ateşte yağsız tavada köfteleri pişirin.

İnegöl Köfte Tarifi için Videolu Anlatım