Enfes Tarifler

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi için Malzemeler

  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta beyazı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un
  • 1 paket 10 gr’lik kuru maya

İçi için;

  • 1 kg ıspanak
  • 100 gr peynir
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tane haşhaş

Ispanaklı Peynirli Börek Yapılışı

Börek hamuru için yoğurma kabına su, süt, sıvı yağ, bir adet yumurtanın akı, toz şeker ve tuzu alın. Şeker ile tuz eriyene kadar sıvı malzemeleri karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine un ile kuru mayayı ekleyin. Unu azar azar kontrollü şekilde ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur hazırlayın ve üzerini streç film ile kapatın. Hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat süre ile dinlendirin. Mayalanan hamurun havasını almak için 3-4 dakika hamuru yoğurun. Sonrasında iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı merdane ya da oklava ile açıp pişirme kağıdı serişi fırın tepsisine alın. Elinizle uçlarından çekerek tepsinin şeklini almasını sağlayın. Böreğin iç harcı için ıspanakları yıkayıp ince ince doğrayın. Üzerine miktarını verdiğimiz kadar tuz ile peynir ekleyin. Çok fazla peynirleri ezmeden malzemeleri karıştırın. Hazırladığınız bu harcı tepsi içindeki hamurun üzerine alıp yayın. İkinci hamuru da tepsi büyüklüğünde açın. Yaydığınız ıspanaklı harcın üzerine bu hamuru serin. Kenarlarından bastırarak alttaki hamur ile yapışmasını sağlayın. Böreğin üzerine sürmek için yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın. Çırpıp tamamını böreğin üzerine fırça ile sürün. En son haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreği pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika içinde böreğiniz pişmiş olacaktır. Börek piştikten sonra 5 dakika dinlendirin. Sonrasında dilimleyerek servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ