Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İzmir Boyozu Tarifi için Malzemeler

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz

arası için;

• 125 gram tereyağı

açmak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ

i̇steğe bağlı;

• tahin

İzmir Boyozu Nasıl Yapılır?

1. Hamur için yoğurma kabı içine un ile tuzu alın. Malzemeleri karıştırıp ortasını havuz şeklinde açın. Havuzun ortasına suyu ekleyerek yanlarından unu ala ala yoğurmaya başlayın.
2. Kıvam alan hamuru tezgah üzerine alıp pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın. Hamuru eşit 8 parçaya bölün. Elinizle yuvarlak bezeler yapın. Düz bir tepsi üzerine bezeleri yerleştirin. Üzerini örtüp en az 15 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen bezeleri sıra ile tezgah üzerine alın. Merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Bir hamurun üzerine oda ısısındaki tereyağından sürün. Her yerine gelecek şekilde yağı sürün. Üzerine ikinci hamuru kapatıp kenarlarından bastırarak kapatın.
4. Hazırladığınız hamuru servis tabağı içine alıp üzerine poşet kapatın. Bu şekilde diğer diğer hamurları da ikili olarak hazırlayın. Aralarına poşet koyarak tabak üzerine alın. En son hava almayacak şekilde hamurların üzerini kapatın. Oda ısısında en az 1 saat dinlendirin.
5. Dinlenen hamurlardan birini tezgah üzerine alın. Sıvı yağ yardımı ile elinizle açabildiğiniz kadar açın. Kenarlarındaki kalın kısımları dikkatli şekilde alın. Diğer kalan kısımları kare olacak şekilde içeri doğru katlayın. Tahin kullanacaksanız hamur üzerine tahin serpin. Ardından rulo şeklinde sarın.
6. Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın. Bir borcam içine ruloları alın. Üzerlerini hava almayacak şekilde poşet ile kapatın. En az 40-45 dakika bu şekilde bekletin. Dinlenen ruloları 4 parmak genişliğinde elleriniz ile koparın. İki kenarını kapatın. Yan çevirip üzerine parmak uçlarınız ile bastırın.
7. Bu şekilde bütün hamurları boyoz şekline getirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine boyozları alın. Üzerlerini örtüp en az 2 saat dinlendirin. Süre sonunda önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen boyozların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

İzmir Boyozu Tarifi için Videolu Anlatım

İzmir Boyozu Tarifi için Resimli Anlatım