Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Elifin Mutfağı

Karbonatlı İnegöl Köftesi Tarifi için Malzemeler

• 1 kilo orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük boy rendelenmiş soğan
• 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
• 1,5 silme tatlı kaşığı karbonat (fazla olmasın )
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı süt
• yeteri kadar tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Karbonatlı İnegöl Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Köfte için kullanacağınız kuru soğanın kabuğunu soyup rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Soğanın suyunu süzgeç ile çıkarıp posasını kullanmak için kenarı alın.
2. Kap içine kıymayı alıp üzerine süt hariç diğer malzemeleri ekleyin. Sütü azar azar ekleyerek kıyma harcını yoğurmaya başlayın. Sütün tamamını ekledikten sonra güzelce yoğurun.
3. Köfte harcının çok güzel yoğurulmasına dikkat edin. Köfte harcını daha güzel bir kıvam alması için en az 6 saat buzdolabında bekletin. Vaktiniz varsa bir gece bekletmeniz daha iyi olacaktır.
4. Buzdolabından çıkardığınız köfte harcını kısa süre yoğurun. Kıvam alan köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerine bastırıp incelterek köfteleri hazırlayın.
5. Bütün harç için aynı işlemi yapıp hazırlayın. Köfteleri pişirmek için bir tava içine yarım çay bardağı kadar sıvıyağ alıp ısıtın. Isınan yağın içine köfteleri tek sıra halinde yerleştirin.
6. Köftelerin suyunu bırakmaması için hemen bir dakika içinde diğer tarafını çevirin. Ocağı orta ateşe alıp önlü arkalı olarak köfteleri kızartın. Diğer köfteleri de aynı şekilde kızartıp servis edebilirsiniz.

Karbonatlı İnegöl Köftesi Tarifi için Videolu Anlatım