Kat Kat İçli Kete Tarifi
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 30dk
Toplam: 1 saat
Kat Kat İçli Kete Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt 400 ml
- 3 tatlı kaşığı şeker 15 gr
- 1 paket instant maya 11 gr
- yarım su bardağı sıvı yağ 90 gr
- 2 adet büyük boy yumurta beyazı içine(sarıları üzerine sürülecek)
- 1 tatlı kaşığı tepeli tuz 14 gr
- 6.5 su bardağı buğday unu 600-650 gr arası
- 2 yemek kaşığı tepeli 125 gram tereyağ
- yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ (60 /70 ml)
- 1 su bardağı un (100 gr)
- ayırdığımız 2 yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı süt karıştırıp sürüyoruz
- susam veya çörek otu
Kat Kat İçli Kete Nasıl Yapılır?
- Kete hamuru için yoğurma kabı içine süt, toz şeker ve kuru mayayı alın. Maya eriyene kadar karıştırın.
- Sonrasında sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip yeniden karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine kontrollü olarak unu eklemeye başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlayın. Kıvam alması için 5 dakika kadar yoğurun.
- Sonrasında hamuru toplayıp üzerini kapatarak sıcak ortamda mayalandırın. Hamur mayalanırken aralarına sürmek için unlu karışımı hazırlayın.
- Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Karışan yağ karışımının üzerine unu ve bir fiske tuzu ekleyin.
- Güzelce karıştırarak kavurun. Sütlü kahve rengi alan karışımı ocak üzerinden alıp tezgah üzerinde bekletin.
- Mayalanan hamurun fazla havasını alın. 2 eşit bezeye ayırın.
- İlk bezeyi tepsi büyüklüğünde açın. Üzerine hazırladığınız unlu karışımdan sürün.
- Hamurun kenar kısımlarından bir cm kadar içeri katlayın. Diğer katlamadığınız kısımlardan başlayarak rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız bu ruloyu bir servis tepsisine alıp ikinci ruloyu da aynı şekilde hazırlayın.
- Buzluğa koyup donmasını bekleyin. Donan hamur rulolarını tezgah üzerine alın.
- Yaklaşık dört parmak genişliğinde parçalar kesin. Her bir parçanın açık olan kısımlarını parmak uçlarınız ile kapatın.
- Hafif bastırarak ketenin yuvarlak şeklini verin.
- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizin ve üzerlerini kapatıp tepsi mayasında 15 dakika bekletin.
- Tepsi mayası olan ketelerin üzerine yumurta sarısı ve süt karışımından sürün. Susam ile çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.
Kat Kat İçli Kete Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sadece 4 Beze Ile Kat Kat Börek Tarifi
6-8 kişilik,
25dk hazırlanma,
35dk pişirme
Halime'nin Mutfağı
El Açması Peynirli Börek Tarifi
10-12 kişilik,
25dk hazırlanma,
35dk pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Çıtır Çıtır Peynirli Börek Tarifi
6-8 kişilik,
30dk hazırlanma,
30dk pişirme
Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri