Enfes Tarifler

Kat Kat İçli Kete Tarifi

Kat Kat İçli Kete Tarifi

Kat Kat İçli Kete Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 su bardağı ılık süt 400 ml
  • 3 tatlı kaşığı şeker 15 gr
  • 1 paket instant maya 11 gr
  • Yarım su bardağı sıvı yağ 90 gr
  • 2 adet büyük boy yumurta beyazı içine(sarıları üzerine sürülecek)
  • 1 tatlı kaşığı tepeli tuz 14 gr
  • 6.5 su bardağı buğday unu 600-650 gr arası

Arasına sürmek için;

  • 2 yemek kaşığı tepeli 125 gram tereyağ
  • Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ (60 /70 ml)
  • 1 su bardağı un (100 gr)

Üzerine sürmek için;

  • Ayırdığımız 2 yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı süt karıştırıp sürüyoruz

Süslemek için;

  • Susam çörek otu kullanabilir veya kullanmadan sadece yumurta sarısını sürün

Kat Kat İçli Kete Yapılışı

Kete hamuru için yoğurma kabı içine süt, toz şeker ve kuru mayayı alın. Maya eriyene kadar karıştırın. Sonrasında sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip yeniden karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine kontrollü olarak unu eklemeye başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlayın. Kıvam alması için 5 dakika kadar yoğurun. Sonrasında hamuru toplayıp üzerini kapatarak sıcak ortamda mayalandırın. Hamur mayalanırken aralarına sürmek için unlu karışımı hazırlayın. Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırın. Karışan yağ karışımının üzerine unu ve bir fiske tuzu ekleyin. Güzelce karıştırarak kavurun. Sütlü kahve rengi alan karışımı ocak üzerinden alıp tezgah üzerinde bekletin. Mayalanan hamurun fazla havasını alın. 2 eşit bezeye ayırın. İlk bezeyi tepsi büyüklüğünde açın. Üzerine hazırladığınız unlu karışımdan sürün. Hamurun kenar kısımlarından bir cm kadar içeri katlayın. Diğer katlamadığınız kısımlardan başlayarak rulo şeklinde sarın. Sardığınız bu ruloyu bir servis tepsisine alıp ikinci ruloyu da aynı şekilde hazırlayın. Buzluğa koyup donmasını bekleyin. Donan hamur rulolarını tezgah üzerine alın. Yaklaşık dört parmak genişliğinde parçalar kesin. Her bir parçanın açık olan kısımlarını parmak uçlarınız ile kapatın. Hafif bastırarak ketenin yuvarlak şeklini verin. Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerini kapatıp tepsi mayasında 15 dakika bekletin. Tepsi mayası olan ketelerin üzerine yumurta sarısı ve süt karışımından sürün. Susam ile çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ