Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Gülün Ev Hayatı

Kıyma Soslu Pratik Mantı Tarifi için Malzemeler

• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 200 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 tane kapya biber
• 1 tane domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• karabiber
• pulbiber
• toz biber
• tuz

• 4 yemek kaşığı yoğurt

Kıyma Soslu Pratik Mantı Nasıl Yapılır?

1. Mantı hamuru için yoğurma kabı içine su, yumurta ve tuzu alıp çırpın. Homojen kıvam alan sıvı malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un ekleyin. Orta sertlikte bir hamur hazırlayıp dinlendirin.
2. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın. İç harç için tava içine kıymayı alın. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ekleyip soteleyin.
3. Soğanlar diriliğini yitirene kadar kavurup kapya biberlerini ekleyin. Kapya biberleri de ekleyip bir kaç dakika karıştırın. Kapya biberler de karışınca tereyağını ekleyip eritin.
4. Salçayı da ekleyip salça eriyene kadar karıştırın. İç harcın baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırın. En son biraz su ekleyip bir taşım kaynatın. Sonrasında altını kapatıp soğumaya alın.
5. Dinlenen hamuru iki beze haline getirin. Bezeleri oklava ile orta kalınlıkta açın. Yapışmaması için üzerine bolca irmik serpip yayın. Yufkaları önce küçük kareler daha sonrada üçgenler olarak kesin.
6. Hamurların hepsini bir elek içine alıp eleyin. İrmiklerinden tamamen ayırdığınız mantıları kaynar tuzlu suda haşlayın. Haşladığınız mantıların suyunu döküp servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu dökün.
7. Yoğurdun üzerine de kıymalı harcı döküp servisini yapabilirsiniz.

Kıyma Soslu Pratik Mantı Tarifi için Videolu Anlatım