Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Köfte Patates Yemeği Tarifi için Malzemeler

• 3 adet orta boy patates

• 1 kğ dana kıyma
• yarım soğan
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• bir tutam maydanoz
• bir yumurta beyazı
• 4 diş sarımsak
• yarım tatlı kaşığı karabiber
• bir tatlı kaşığı pul biber
• bir biber kapya
• bir buçuk tatlı kaşığı tuz
• bir çay kaşığı kimyon

• bir yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet yeşil biber
• bir adet biber kapya
• yarım soğan
• 2 diş sarımsak
• yarım fincandan az sıvı yağ

• 2 domates
• 5 yeşil biber
• 3 diş sarımsak

Köfte Patates Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Yemeğin köftesi için kullanacağınız sebzeleri küpler şeklinde doğrayıp mutfak robotu içine alın. Üzerine bir tutam maydanoz ekleyin. Mutfak robotunda malzemeleri püre haline getirin.
2. Sebzeli karışımı kıyma ile bir kase içine alın. Üzerine galeta unu, yumurta akı, tuz ve damak tadınıza göre baharatları ekleyin. Kıymalı harcı güzelce yoğurun. Kıvam alması için 10 dakika dinlendirin.
3. Bu sırada yemeğin sosu için yeşil biber, kapya biberi ve kuru soğanı yemeklik olarak doğrayıp hazırlayın. Patatesleri soyup köftelerin büyüklüklerine göre dilimlere ayırın.
4. Sonrasında patatesleri bol kızgın yağ içinde önlü arkalı olarak kızartın. Kızaran patatesleri tencere içinden servis tabağına alın. Dinlenen köfte harcına şekil verip borcama yerleştirin.
5. Köfteleri ilk pişirmek için önceden ısıtılmış 160 derece verin. 10 dakika hafif köfteler suyunu çekene kadar pişirin. Yemeğin sosu için tencere içine sıvı yağı ve kuru soğanları alın.
6. Soğanlar karamelize olana kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan soğanların üzerine biberleri ekleyip 2 dakika kadar birlikte kavurun. Daha sonra salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Kavrulan salçanın üzerine ilk olarak 1 su bardağı soğuk su ekleyip salçayı eritin. Daha sonra üç su bardağı sıcak su ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyip sosu kaynatmaya başlayın.
8. Sos istediğiniz kıvama gelince ocak üzerinden alın. Fırından köfteleri çıkarın. Bir borcam içine bir köfte bir patates olacak şekilde malzemeleri yerleştirin. Üzerine sosun tamamını dökün.
9. Biraz domates, biber ve sarımsak serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına köfteleri yeniden verin. Yaklaşık 20 dakika kontorollü şekilde pişirin. Yemeğin fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin.
10. Daha sonra patates ve köftelerden servis tabağına alıp servisini yapabilirsiniz.

Köfte Patates Yemeği Tarifi için Videolu Anlatım