Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Lezzeti_Ask

Köfteli Manisa Kebabı Tarifi için Malzemeler

• yarım kilo kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
• yarım çay kaşığı kimyon
• tuz
• karabiber
• pul biber
• toz kırmızı biber
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kadar salça

• 1 küçük kase kadar doğranmış biber
• 1 küçük kase kadar haşlanmış bezelye
• 1 küçük kase kadar haşlanmış havuç
• tuz
• karabiber
• pul biber
• toz kırmızı biber

• 3 yumurta
• 3 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• yarım çay kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• tuz
• yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat

• kaşar peyniri

Köfteli Manisa Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Kebabın köftesi için gerekli olan malzemeleri derin bir kase içine alın. Malzemeleri karıştırarak köfte harcını yoğurun. Hazır olan harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayın.
2. Yuvarlak hazırladığınız köfteleri kenarı alın. Krep hamuru için gerekli olan un, süt ve yumurtayı derin bir kase içine alın. Çırpma teli ile malzemelerde topaklanma kalmayana kadar çırpın.
3. Sonrasında krepten bir iki kepçe alıp tava içine dökün. Önlü arkalı pişirip krepleri kenarı alın. Hazırladığınız köfteleri geniş bir tava içinde 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ile pişirin.
4. Her yeri kızarınca köfteleri tavadan alın. Bir tava içine yeniden biraz yağ alın. Uzun uzun doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri bu yağ içinde kızartın. Sonrasında üzerine havuç ve bezelyeyi ekleyin.
5. Malzemeleri karıştırıp pişirdiğiniz köfteleri ekleyin. Sebzeli köfte karışımına tuz ve baharatları ekleyip yeniden karıştırın. Pişirdiğiniz kreplerden birini kase içine yerleştirin.
6. Köfteli sebzeli harçtan krep içine ekleyip kenarlarından kapatın. Kapattığınız kısmı alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Beşamel sos için bir sos tavasına tereyağını alın.
7. Yağ eriyince üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sonrasında sütü ekleyin. Tuz ve muskatı da ilave edip beşamel sos koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşan sosu ocaktan alın.
8. Bir kepçe yardımı ile kebapların üzerine paylaştırın. Sosun üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına kebapları verin. Kaşarlar eriyene kadar kebapları pişirin.
9. Pişen kebapları fırından alıp hemen servisini yapabilirsiniz.

Köfteli Manisa Kebabı Tarifi için Videolu Anlatım