Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Fatma'nın Mutfağından

Kolay Patlıcan Kebabı Tarifi için Malzemeler

• 3-4 adet uzun patlıcan
• kızartmak için sıvı yağ

• 450 gr kıyma
• 1 soğan
• 3 dış sarımsak
• 5 gr tuz
• 3 gr kırmızı biber
• 3 gr karabiber
• 2 gr pul biber
• 3 gr kimyon
• çeyrek demet maydanoz
• 2 çorba kaşığı ekmek kırıntısı

• 2 tatlı kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su
• tuz

Kolay Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları yıkayıp baş kısımlarını keserek çıkarın. Alacalı şekilde patlıcanları soyun. Sonrasında yaklaşık 1 cm kalınlığında şeritler halinde dilimleyin. Patlıcanları bir kaseye alın.
2. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Patlıcanların üzerini geçecek kadar su ilave edip 15 dakika bu su içinde bekletin. Bu sırada köfteleri hazırlayın. Kıymayı yoğurma kasesine alın.
3. Üzerine sarımsak ve kuru soğan rendesini ekleyin. Kalan köfte malzemelerini de ekleyerek köfte harcını güzelce yoğurun. 5 dakika kadar yoğurduktan sonra cevizden biraz büyük parçalar koparın.
4. Ocal şekilde köfteleri hazırlayın. Tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyunu döküp bol suda yıkayın. Suyunu süzüp kağıt havlu üzerinde patlıcanları kurulayın. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
5. Köfteleri de patlıcanlar gibi kızgın yağda önlü arkalı olarak pişirin. Patlıcan şeritlerinin bir kenarına köftelerden bir tanesini yerleştirip sarın. Hepsini bu şekilde hazırlayın.
6. Fırın tepsisine köfteleri yerleştirin. Sos için salça, sıcak su ve tuzu bir kasede karıştırın. Salça eriyince sosu fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin.
7. Pişen yemeği sosu ile birlikte servis edebilirsiniz.

Kolay Patlıcan Kebabı Tarifi için Videolu Anlatım