Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Rahma Baylan

Kolay Yöntem Ile İçli Köfte Tarifi için Malzemeler

• 700 gr kıyma
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 7-8 adet ortaboy soğan
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yedi türlü baharat
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan (isteğe bağlı )
• 1 çay kaşığı şeker
• yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı ceviz içi

• 2 su bardağı kitel bulgur
• 1 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı kaynar su
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Kolay Yöntem Ile İçli Köfte Nasıl Yapılır?

1. İç harç için kıymayı biraz su ile kavurun ve kıymanın tamamen suyunu çekmesini bekleyin. Kıymanın üzerine tereyağı ve ince ince doğranmış kuru soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
2. Kalan iç harç malzemelerini de ekleyerek iç harcı hazırlayın ve soğuması için kenarı alın. Soğuduktan sonra elinize biraz iç harçtan alıp çiğ köfte gibi şekil verin. Tüm harcı bu şekilde hazırlayın.
3. Hamuru için bulgurlar ile salçaları derin bir tepsi içinde karıştırın. İrmiği de ilave edip karıştırın ve üzerini kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin. Sonrasında kalan malzemeleri ilave edin.
4. Harç hamur kıvamı alana kadar yoğurun ve bir parça koparın. Streç film üzerinde ince şekilde açın ve hazırladığınız kıymalı iç harç parçalarının boyu uzunluğunda kesin.
5. Her bir hamurun üzerine bir parça iç harçtan koyup sarın ve içli köfte şeklini verin. Köfteleri bol sıvıyağ içinde önlü arkalı olarak kızartıp servis edebilirsiniz.

Kolay Yöntem Ile İçli Köfte Tarifi için Videolu Anlatım