Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Rahma Baylan

Lokum Gibi Anne Köftesi Tarifi için Malzemeler

• yarım kg yarım yağlı kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı ekmek içi (çekilmiş)
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz (kontrollü bir şekilde)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5-6 dal maydanoz

Lokum Gibi Anne Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Köfte için ilk olarak kuru soğanı mutfak robotuna alıp çok küçük parçalara ayrılana kadar 2 kere çekin. Ardından maydanozları üzerine ilave edip kısa süre birlikte çekin.
2. Hazırladığınız soğan ve maydanoz karışımını köftenin üzerine ilave edin. Köftenin içi için kullanacağınız ekmekleri 1 dakika kadar su içinde ıslatın. Daha sonra eliniz ile suyunu sıkın.
3. Ekmekleri de kıymanın üzerine ilave edin. Tatlandırmak için damak tadınıza göre baharatlar ve tuzu ilave edin. Biraz da sıvıyağ ekleyip köfte harcını ele yapışan kıvam alana kadar yoğurun.
4. Hazır olan harcın üzerini kapak ile kapatın ve 20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen köfte harcından parçalar koparıp elinizi ıslatarak köftelere şekil verin.
5. Köfteleri pişirmek için geniş ve derin bir tava içine 2 su bardağı sıvı yağ alıp ısıtın. Isınan yağın içine köfteleri yerleştirin. Köftelerin üzerine de kızgın yağ gelmesi için tavayı bir kaç kere sallayın.
6. Köftelerin altı hafif pişince diğer tarafını çevirin. Her iki tarafı güzelce kızarınca köfteleri tavadan alabilirsiniz. Köftelerin içinin sulu kalması için çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin.
7. Pişen köfteleri servis tabağına aldıktan sonra kalan köfteleri de aynı şekilde pişirmeye devam edebilirsiniz.

Lokum Gibi Anne Köftesi Tarifi için Videolu Anlatım