Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Yörük Kızının Mutfağı

Lokum Gibi Et Kavurma Tarifi için Malzemeler

• 1 kg dana eti
• 100 g hayvan iç yağı
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 havuç
• yeteri kadar tuz
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 soğan

Lokum Gibi Et Kavurma Nasıl Yapılır?

1. Tencere içine ilk olarak küçük küçük doğradığınız kuyruk yağlarını alın. Yağlar eriyene kadar karıştırarak pişirin. Tencere dibinde kalan kıkırdakları bir kevgir ile başka bir tabak içine alın.
2. Kalan yağların üzerine kuşbaşı doğradığınız etleri alın. Yüksek ateşte etlerin suyunu salmasını bekleyin. Etler sulanınca üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Su kaynayınca düdüklünün kapağını kapatın. Düdüğün sesi çıkınca aşağı indirip 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Pişen etleri düdüklü tencereden alın. Bir tava içine tereyağını alıp eritin. Eriyen yağın üzerine yuvarlak doğradığınız havuçları alın. Havuç yağa rengini verene kadar soteleyin. Sonrasında etleri üzerine ekleyin.
4. Etler ile havuçları birlikte 2 dakika kadar soteleyin. Sonrasında baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın. Tavadaki etlerin ortasına bir adet soyulmuş kuru doğanı yerleştirin. Etlerin üzerine düdüklüde kalan suyu dökün.
5. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pişen etleri ocak üzerinden alıp istediğiniz zaman servisini yapabilirsiniz.

Lokum Gibi Et Kavurma Tarifi için Videolu Anlatım