Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Ahmet Şefin Mutfağı

Lokum Gibi Et Tarifi için Malzemeler

• dana eti
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• tuz
• kekik
• pulbiber

Lokum Gibi Et Nasıl Yapılır?

1. Eti terbiye etmek için kendi kanı içinde bekletin. Terbiye için eti kendi kanının içinde 1-2 saat bekletip diğer tarafını çevirin. O tarafını da 1-2 saat kanı içinde bekletin.
2. İsterseniz bu yöntem için eti buzdolabında 1-2 gün bekletebilirsiniz. Bu süre içinde bir kaç kere taraflarını çevirip her iki tarafının da et kanı içinde aynı sürede durmasını sağlayın.
3. Terbiye olan eti kuşabaşı olarak doğrayın. Kuru soğanları ve sarımsakları soyup küçük küçük doğrayın. Etin kendi yağını da küçük küçük parçalar şeklinde doğrayıp hazırlayın.
4. Orta boy bir tavayı ocak üzerine alıp ısınınca içine yağları ekleyin. Orta ateşte yağlar tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Yağlar tamamen eriyince etleri ekleyip kavrumaya devam edin.
5. Tavanın kapağını kapatıp etler suyunu bırakıp tamamen çekene kadar pişirin. Yaklaşık 20-22 dakika etleri orta ateşte pişirin. Etler bu aşamada pişmemiş ise 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
6. Yeniden etler tamamen suyunu çekene kadar pişirin. Pişen etlerin üzerine sarımsak, soğan ve tuzu ekleyip karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp soğanlar tamamen etlerin içinde eriyene kadar pişirin.
7. Soğanlar tamamen ufalınca tavanın kapağını açın. Pulbiber ve kekiği ekleyip etleri karıştırın. Ocağın altını kapatıp etleri istediğiniz zaman servis edebilirsiniz.

Lokum Gibi Et Tarifi için Videolu Anlatım