Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurhanın Blogu

Mantar Köftesi Tarifi için Malzemeler

• 800 gr mantar
• 1 adet büyük patates
• 1 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 su bardağı barbunya ( haşlanmış)
• 1 diş sarımsak
• aldığı kadar galeta unu
• karabiber
• kimyon
• toz sarımsak
• pul biber
• tuz
• baharatları damak tadınıza göre ayarlayınız

Mantar Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Köfte için kullanacağınız mantarları bol su ile yıkayıp ince ince doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın. Mantarlar ve patatesi 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tava içine alın.
2. Ara ara karıştırarak mantarlar suyunu çekip patatesler yumuşayana kadar pişirin. Patatesler yumuşayınca harcı ocak üzerinden alıp mutfak robotundan geçirin. Bir kase içine alın.
3. Önceden haşladığınız barbunyaları da aynı şekilde mutfak robotundan geçirip diğer malzemelerin üzerine ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz, sarımsak, soğan ve damak tadınıza göre baharatları ekleyin.
4. Galeta unu da ekledikten sonra harcı güzel bir kıvam alana kadar yoğurun. Köfte harcından bir parça alıp ellerinizi yağlarak şekillendirin. Bu şekilde tüm harcı hazırlayın.
5. Pişirmek için bir tava içine biraz sıvı yağ alıp ısıtın ve köfteleri üzerine yerleştirin. Önlü arkalı olarak köfteleri pişirin. İsterseniz köfteleri daha sonra pişirmek için buzluğa kaldırabilirsiniz.
6. Daha sonra pişirmek için çıkarıp buzları biraz çözülünce kızartabilirsiniz.

Mantar Köftesi Tarifi için Videolu Anlatım