Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Mayasız Kıymalı Gözleme Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Mayasız Kıymalı Gözleme Nasıl Yapılır?

1. Gözlemenin hamuru için yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alın. Şeker ile tuz eriyene ladar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unu ekleyin.
2. Unu azar azar kontrollü şekilde ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamuru tezgah üzerinde 3 dakika kadar yoğurun.
3. Sonrasında eşit olacak şekilde 12 parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Un serptiğiniz bir tepsi üzerine alıp bezelerin üzerini poşet ile örtün.
4. Daha kolay açılmaları için yarım saat bu şekilde bekletin. Bezeler beklerken iç harç için gereken malzemeleri bir kap içine alın. Elinizle güzel bir şekilde karıştırın.
5. Hazır olan iç harcı da eşit 12 parçaya bölüp yuvarlayın. Hamur bezelerinden birini elinizle biraz büyüterek açın. Ortasına iç harçtan koyup kenarlarından çekiştirerek kapatın.
6. Yeniden elinizle yuvarlayın. Kapatma kısmı alta gelecek şekilde tepsi içine yeniden alın. Bezelerin hepsini bu şekilde hazırlayın. Hazır olan bezelerden birini alın.
7. Oklava ya da merdane gözlemeyi açabildiğiniz kadar açın. Yanmaz yapışmaz bir tavayı ocak üzerine alıp orta ateşte ısıtın. Isınan tavada gözlemeleri sıra ile pişirin.
8. Pişen gözlemeleri yağlamadan servis edebilirsiniz.

Mayasız Kıymalı Gözleme Tarifi için Videolu Anlatım