Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Filizin Mutfağı

Oklavasız Merdanesiz Sini Pidesi Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı dolusu şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un

• isırgan otu
• ispanak
• pırasa
• lor peyniri tuz

• üç yemek kaşığı yoğurt
• bir yumurta sarısı
• i̇ki yemek kaşığı sıvı yağı

Oklavasız Merdanesiz Sini Pidesi Nasıl Yapılır?

1. Pide hamuru için yoğurma kabı içine ilk olarak su, maya ve toz şekeri alın. Maya ile şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Sonrasında üzerine un eklemeye başlayın.
2. Ele yapışan yumuşacık bir hamur elde edin. Hamuru çırpar şekilde kısa süre yoğurup üzerini kapatın. Sıcak ortamda yaklaşık 40 dakika kadar hamuru mayalandırın.
3. Hamur mayalanırken pidenin içinde kullanacağınız otları ince ince doğrayın. Derin bir kase içine alıp üzerine diğer iç harç malzemelerini ekleyin. Kaşık ile malzemeleri karıştırın.
4. Mayalanan hamuru elinizi yağlarak toparlayın. Yuvarlak bir tepsinin tabanını ve kenarlarını sıvı yağ ile yağlayın. İçine hamuru alıp elinizle tepsi tabanına hamuru yaydırın.
5. Hamurun üzerine hazırladığınız iç harcın tamamını alıp kenarlarına fazla gelmeyecek şekilde yayın. Hamurun kenarlarından çekerek iç harç üzerinde birleştirin. Tamamen üzerini kapatın.
6. Sonrasında yine elinizle pideyi tepsi içine düzgün şekilde yayın. Pidenin tepsi mayası olması için üzerine temiz bir bez örtüp en az 15 dakika tepsi mayasında bekletin.
7. Pidenin üzerine sürmek için bir kase içinde yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı karıştırın. Homojen kıvam alan karışımı fırça ile pidenin her yerine gelecek şekilde sürün.
8. Pideyi fırına vermeden önce bir kesme kartı yada bıçak yardımı ile istediğiniz şekilde büyüklükte dilimlere ayırın. Üzerine bolca susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
9. Pidenin üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 35 dakikada pişen pideyi fırından çıkarıp üzerine temiz bir bez serin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilim yerlerinden keserek servis edebilirsiniz.

Oklavasız Merdanesiz Sini Pidesi Tarifi için Videolu Anlatım