Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Patates Püreli Fırında Köfte Tarifi için Malzemeler

• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet kapya bibber
• 1 kg orta yağlı kıyma
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

• 3 adet büyük boy patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yeteri kadar su

• 1 çay kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı süt
• 50 gr tereyağı

Patates Püreli Fırında Köfte Nasıl Yapılır?

1. Köfte harcı için ilk olarak patates, havuç ve kuru soğanın kabuklarını soyun. Bu sebzeleri aynı ayrı rendenin geniş kısmı ile rendeleyin. Daha sonra elinizle fazla sularını sıkarak çıkarın.
2. Suyundan arındırıp yoğurma kasesi içine alın. Kullanacağınız kapya biberini ortadan ikiye bölüp iç çekirdeklerini çıkarın. Sonrasında küçük küçük doğrayıp kase içine alın.
3. Sebzelerin üzerine kıyma, tuz ve damak tadınıza göre baharatları ilave edin. Sarımsakları rendeleyip kap içine ekleyin. Son olarak yumurtaları da ekledikten sonra kıyma harcını yoğurun.
4. Malzemeler tamamen birbiri ile karışana kadar güzelce yoğurun. Yaklaşık 3 dakika yoğurmanız yeterli olacaktır. Daha sonra köfte harcını eşit 12 parçaya ayırıp elinizle yuvarlayın.
5. Köftelere elinizle yayvan bir şekil verip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Bir tatlı kaşığı ile köftelerin üzerine yarım ay desenleri çıkarın.
6. Pişirmek için önceden ısınmış 180 derece fırına köfteleri verin. Köfteler kızarırken patates püresini hazırlamak için patatesleri soyun. İri küpler şeklinde patatesleri doğrayın.
7. Bir tencere içine patatesleri alın. Üzerini geçecek kadar su ile 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip ocak üzerine alın. Patatesler kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika kaynatın.
8. Süre sonunda pişen patateslerin suyunu süzüp başka bir kap içine alın. Üzerine tuz, karabiber, süt ve yağı ekleyin. Ezecek ile patatesleri ezip güzelce karıştırın.
9. Fırında pişen köfteleri ara ara çevirip her iki tarafının da kızarmasını sağlayın. Her iki tarafı da nar gibi kızarınca köfteleri fırından çıkarın. Köfteleri patates püresi ile birlikte servis edebilirsiniz.

Patates Püreli Fırında Köfte Tarifi için Videolu Anlatım