Patates Püreli Sebzeli Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Patates Püreli Sebzeli Köfte Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Enfes Yemek Tarifleri

Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 20dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Patates Püreli Sebzeli Köfte Tarifi için Malzemeler

püresi için;

5 tane patates
50 gram kaşar peyniri
3 yemek kaşığı süt 30 ml
1 çay kaşığı tuz 4 gram
yenibahar, nane

köftesi için;

500 gram kıyma
2 tane yumurta
150 gram lahana
3 yemek kaşığı bitkisel yağ 30 ml
2 diş sarımsak
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı tuz 8 gram
3 yemek kaşığı buğday unu 60 gram
karabiber, kimyon, kırmızı biber, kekik
maydanoz

sosu için;

2 yemek kaşığı salça 60 gram
1,5 su bardağı su 300 ml

üzeri için;

100 gram kaşar peyniri

Patates Püreli Sebzeli Köfte Nasıl Yapılır?

Patatesin püresi için ilk olarak uygun büyüklükte bir tencere içine patatesleri alın. Üzerine kaynar su ilave edip yumuşayana kadar kaynatın. 3 yaprak şeklinde lahanaları alın ve ince ince kıyın. Köfte harcını hazırlayacağınız kase içine lahanaları alın. Üzerine kıyma, sarımsak rendesi, kuru soğan rendesi, yumurta, un, tuz ve baharatlarını ekleyin. Baharatları ve miktarlarını kendi damak tadınıza göre seçebilirsiniz. 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip malzemeleri güzel bir şekilde yoğurun. Köfte harcını özdeşleşene kadar yoğurmanız gerekir. Ardından bir tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına köfteler hazırlayın. Bu köfteleri fırın tepsisine dizin. Orta kısımlarını eliniz ile açın. Köfteleri önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30-35 dakika kızartın. Bu sırada haşladığınız patateslerin kabuklarını soyup püre haline gelene kadar ezin. Üzerine kaşar peyniri rendesi, süt, tuz, yeni bahar ve nane ekleyip karıştırın. Patates püresinin malzemelerini karıştırdıktan sonra köftelerin boyutunda uzunlamasına şekil vererek alın. Kızaran köftelerin çukur kısımlarına bu püreleri yerleştirin. Yemeğin sosunu bir kasede karıştırın. Köftelerin üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peyniri de köftelerin üzerine serpin. Yeniden önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Üzeri nar gibi kızaran köfteleri servis edebilirsiniz.