Enfes Tarifler

Bu Börek Rekor Kırar Efsane Oldu; Patatesli Börek Tarifi

Bu Börek Rekor Kırar Efsane Oldu; Patatesli Börek Tarifi

Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler

  • 6 hazır yufka

İÇ HARCI İÇİN;

  • 4 haşlanmış patates
  • 1 adet soğan
  • 1.5 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber

SOSU İÇİN;

  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için;

  • Susam- çörek otu

Patatesli Börek Yapılışı

Patatesli börek için ilk olarak iç harcı hazırlayın. Soğanları yemeklik olarak doğrayıp sıvı yağ ile rengi hafifçe dönene kadar kavurun. Renkleri değişmeye başlayınca üzerine salçayı ekleyip bir kaç dakika daha kavurun. Salçanın kokusu çıkınca karışımı ocaktan alın. Haşladığınız patatesleri bir kase içinde ezerek püre haline getirin. Üzerine tuz, baharat ve hazırladığınız salçalı karışımı ekleyip homojen kıvam alana kadar karıştırın. İç harç soğuyana kadar tezgah üzerinde bekletin. Böreğin sosu için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alıp homojen kıvam alana kadar çırpın. Böreği hazırlamak için bir yufkayı tezgah üzerine serin ve üzerine hiç bir yeri kuru kalmayacak şekilde sostan sürün. Yufkanın kenar kısımlarını tepsinizin boyutuna göre katlayın. Hazırladığınız patatesli harçtan yufkanın her iki ucuna şerit şeklinde yerleştirin. Yufkayı ortaya doğru sararak iki rulo şekline getirin ve tam ortada birleştirin. Birleşim yerinden bir bıçak ile kesin. Uzun ruloları yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Artan sosun içine bir adet yumurta sarısı ekleyip çırpın. Sosu böreğin üzerine döküp fırça ile sürün. Uzun ruloları istediğiniz büyüklükte dilimlere ayırın. İsteğinize göre susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü şekilde pişirin. Ilıdıktan sonra servis edebilirsiniz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ