Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Tatlı Esintiler

Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi için Malzemeler

• 1 kilo un
• 2 buçuk bardak su
• ve tuz

• 1 soğan (isteğe bağlı)
• 500 gr kadar pırasa
• yarım ufak çay bardağı sıvı yağı
• tuz
• karabiber

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Pırasalı Arnavut Böreği Nasıl Yapılır?

1. Böreğin ilk olarak iç harcını hazırlayın. İç harç için pırasaları ince ince doğrayıp bol su ile yıkayıp süzün. Bir tava içine sıvı yağ ile yemeklik doğradığınız kuru soğanları alın.
2. Soğanların rengi değişene kadar karıştırarak kavurun. Sonrasında pırasaları ekleyip yüksek ateşte hafif diriliği geçene kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan pırasaların üzerine tuz ve karabiberi ekleyin.
3. Yeniden malzemeleri karıştırıp iç harcı ocak üzerinden alın. Tamamen soğuması için kenarda bekletin. Börek hamuru için yoğurma kabı içine tuz, su ve unu alıp yoğurmaya başlayın.
4. Unun hepsini ilk etapta eklemeyin. Azar azar kontrollü şekilde ekleyin. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru toparlayıp üzerini örtün ve 5 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru iki bezeye ayırın. Bezelerden birini pişirme yapacağınız tepsinin boyutunda açın ve 9 kare şeklinde kesin. Her bir karenin üzerini sıvı yağ ile yağlayarak üst üste koyun.
6. Hazırladığınız bezeyi dinlenmesi için kenarı alıp diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayın. Hazırladığınız bezeleri 15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezelerden birini alıp elinizle tepsi büyüklüğünde açın.
7. Tepsi içine hamuru yerleştirin. Üzerine iç harcın tamamını koyup yayın. İkinci hamuru da elinizle açıp tepsi içine ekleyin. Alttaki hamur ile üstteki hamurun kenarlarını eşitleyin.
8. Açılmayacak şekilde kapatın. Böreğin üzerine biraz sıvı yağ sürün. İstediğiniz büyüklükte dilimlere ayırın. Pişirmek için önceden ısıtılmış 190 derece fırına böreği verin.
9. Yaklaşık 50 dakika pişirip böreği fırından çıkarın. İlk sıcaklığının çıkmasından sonra dilim yerlerinden yeniden keserek servisini yapabilirsiniz.

Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi için Videolu Anlatım