Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi

Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi

0 comments

Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 kg un
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 3 Bardak su

İç harcı için;

  • 1 kg pırasa
  • 3 yumurta
  • 6 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım bardak sıvıyağ

Araları sürmek için;

  • 250 gram tereyağı ve sıvıyağ

Pırasalı Arnavut Böreği Yapılışı

Böreğin iç malzemesi için bir kilo pırasayı yıkayıp ince ince doğrayın. Derin ve geniş bir
kase içine alın. Üzerine yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve tuzu alıp karıştırın. Karışan iç harcı bir
kenarı alıp hamuruna geçin.

Börek hamuru için un ve tuzu yoğurma kasesi içine alın. Üzerine azar azar su ilave ederek
yumuşak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurun kıvam alması için güzelce
yoğurun.

Hazır olan hamuru eşit 21 bezeye bölüp elinizle yuvarlayın. Her bir bezeyi pasta tabağı
büyüklüğünde açın. 10 adet bazeyi aralarına tereyağı sürerek üst üste alın. Kalan 11
bezeye de aynı işlemi yapın.

10 bezenin olduğu ilk hamurları oklava ile pişirme yapacağınız tepsinin boyutundan
büyük olacak şekilde açın. Tepsinin içini ve kenarlarını yağlayın. Açtığınız hamuru tepsiye
yerleştirip kenarlarını da hamur ile kaplayın.

Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine yayın. Kaşığın arka kısmı ile bastırıp düzeltin.
Kalan 11 li hamuru da aynı şekilde açın. İç harcın üzerine büzüştürerek yerleştirin. Alttaki
hamur ile üstteki hamurun uçlarını birbirine yapıştırıp kıvırarak son şeklini verin.

Böreğin üzerine küçük parçalar şeklinde tereyağı koyun. Biraz da sıvı yağ sürün. Bu
şekilde hazırladığınız böreği 200 derece fırında pişirin.

Börek Tarifleri

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*