Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Sağlam

Sebzeli Fırında Karnabar Tarifi için Malzemeler

• 1 adet büyük boy karnabahar
• 2 adet kapya biber
• 3,4 adet yeşil biber
• 2 adet havuç
• 1 adet büyük boy soğan
• 3,4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• tuz(damak tadınıza göre)

• 2 su bardağı süt
• 1 adet l boy yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 10,15 dal maydanoz
• 7,8 dal dereotu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre)

Sebzeli Fırında Karnabar Nasıl Yapılır?

1. Yemek için ilk olarak karnabaharı çiçeklerine ayırın ve sirkeli su içine alın. Temizlenmesi için 15 dakika bu suyun içinde bekletin. Daha sonra karnabaharı süzün ve tencere içine alın.
2. Üzerini geçecek kadar su ilave edip yarım limonun suyunu sıkın. Tencereyi ocağa koyup yüksek ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısığa getirin ve 6 dakika kadar haşlayın.
3. Yemeğin sebzeli harcı için havuç ve biberleri verev şekilde kesin. Kuru soğanları piyazlık olacak şekilde kesin. Maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyın. Bir tava içine sıvı yağı alıp ısıtın.
4. Yağın içine havuçları alın ve rengi çıkana kadar kavurun. Daha sonra soğanları ilave edip 2 dakika süre ile kavurun. Kavrulan soğanların üzerine biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Haşlanan karnabaharları bir borcam içine alıp üzerine karabiber çekin. Karnabaharları karabiber ile karıştırın. Üzerine diğer sebzeli karışımı ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve baharatlar ekleyin.
6. Sebzelerin hepsini sebzelere zarar vermeden güzelce karıştırın. Borcama yeniden düzeltip sebzeleri yerleştirin. Bir yemek kaşığı tereyağını küçük parçalar şeklinde yemek üzerine serpin.
7. Yemeğin sosu için yumurta, süt ve bir yemek kaşığı unu derin bir kase içine alın. Unda topaklanma kalmayana kadar çırpın. Ardından 2 yemek kaşığı kadar daha unu ekleyip yeniden çırpın.
8. Daha sonra ince ince kıydığınız yeşillikleri, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip sosu güzelce karıştırın. Kepçe ile sosu sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün. Yemeği önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
9. Yemeğin üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Daha sonra çıkarıp bolca kaşar peyniri rendesi serpin. Yeniden fırına verip kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Pişen yemeği fırından çıkarın.
10. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Sebzeli Fırında Karnabar Tarifi için Videolu Anlatım