Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Yörük Kızının Mutfağı

Sebzeli Sulu Köfte Tarifi için Malzemeler

• 500g orta yağlı kıyılmış et
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 soğan
• 1 tutam maydanoz
• yeteri kadar tuz
• yarım çay kaşığı kimyon
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul kırmızı biber
• 1 diş sarımsak

• 4 patlıcan
• 3 patates
• 6 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 domates
• 3 diş sarımsak
• yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 küp şeker
• 2 su bardağı sıcak su

Sebzeli Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

1. Köfte için gerekli olan malzemeleri derin bir kase içine alın. Malzemeler birbiri ile özdeleşene kadar karıştırarak yoğurun. Hazır olan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
2. Elinizle yuvarlak şekil verip köfteleri hazırlayın. Köftelerden sonra sebzeleri hazırlamaya geçin. Bunun için patlıcanların baş kısımlarını alıp alacalı şekilde soyun.
3. Patatesleri tamamen suyun. Patlıcan ve patatesleri yarım parmak şeklinde doğrayın. Bir derin tava içine biraz sıvı yağ alıp ısıtın. Yağda önce patlıcanları daha sonra patatesleri kızartın.
4. Patateslerden sonra yeşil biber ve köfteleri de aynı yağda kızartıp tencere içindeki yağı dökün. Aynı tencereye yeniden 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ alın. Patlıcan, patates, biber ve köfteleri tencereye yerleştirin.
5. Yarım su bardağı sıcak su ile 1 yemek kaşığı domates salçasını karıştırarak açın. Hazır olan sosu tencere içine dökün. Küçük doğranmış domatesleri ve sarımsakları da tencereye alın.
6. Yemeğin baharatları, şeker ve tuzunu ekleyin. En son 2 su bardağı sıcak suyu ilave edip yemeği ocağa alın. Orta ateşte 15 dakika yemeği pişirin. Pişen yemeği ocak üzerinden alıp 5 dakika dinlendirin.
7. Sonrasında servisini yapabilirsiniz.

Sebzeli Sulu Köfte Tarifi için Videolu Anlatım