Siirt Kitel Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 2-4 Hazırlık: 35dk Pişirme: 25dk Toplam: 1 saat

Siirt Kitel Tarifi için Malzemeler

  • 700 gr kitel bulguru
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
i̇ç harcı için;
  • 500 gr yağsız kıyma
  • yarım kg soğan
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı reyhan

Siirt Kitel Nasıl Yapılır?

  1. Geniş ve derin bir kap içine bulgur ile ılık suyu alın. Kaşık ile iki malzemeyi karıştırın. Daha sonra kabın üzerini kapatın. Bulgurun şişmesi için bekletin. Bu sırada soğanları rondodan geçirin.
  2. Bir su bardağı su ile soğanları yıkayıp suyunu süzün. Geniş bir tava içine soğanları alıp tamamen suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 5 dakika sonra soğanlar tamamen suyunu çekince kıymayı üzerine ekleyin.
  3. Kaşık ile karıştırarak soğan ve kıymayı birlikte pişirin. Yaklaşık 15 dakika birlikte pişirip kıymanın üzerine margarin ve biraz sıvı yağ ekleyin. Yağ eriyip karışana kadar kavurmaya devam edin.
  4. Yağ eriyince tuz ve damak tadınıza göre baharatları ekleyip malzemeleri karıştırın. Karışan iç harcı ocak üzerinden kenarı alın. Şişen bulguru hamur yoğurma aparatı olan mutfak robotuna alın.
  5. Hamur kıvamı alana kadar robot ile yoğurun. Bu aşamada harcın üzerine biraz da su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız hamuru yoğurma kasesi içine alıp elinizle biraz yoğurup toparlayın.
  6. Mandalina büyüklüğünde yuvarlak parçalar haline getirin. Kitelleri şekillendirmek için ellerinizi sıvı yağ ile yağlayın. Yuvarlak bezelerden birini elinize alıp ortasını hafifçe açın.
  7. İçine yeteri miktarda kıymalı harç koyup ağzını kapatın. Bütün kitelleri bu şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı üzerine yerleştirin. Derin bir tencere içine 2 litre su alıp üzerine tuz ekleyin.
  8. Su kaynayınca kitelleri içine bırakın. Kitellerin su yüzüne çıkmasını bekleyin. Su yüzüne çıktıktan sonra 5 dakika daha kitelleri pişirip servis tabağına alabilirsiniz.
  9. Kitelleri servis ederken üzerine dökmek için tereyağı eritip ılıtın. Eriyen tereyağının içine nane ve toz biber ekleyip sosu karıştırın. Kitelleri servis ederken üzerlerine bu sostan dökerek servisi yapabilirsiniz.

Siirt Kitel Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tavuklu Lavaşlı Ana Yemek Tarifi
Tavuklu Lavaşlı Ana Yemek Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Ekşili Salçalı Köfte Tarifi
Ekşili Salçalı Köfte Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Kıymasız Köfte Tarifi
Kıymasız Köfte Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Hobbyolog Hobbyolog
Tavuk İskender Tarifi
Tavuk İskender Tarifi 1-2 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Fırında Beşamel Soslu Tavuk Tarifi
Fırında Beşamel Soslu Tavuk Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 15dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi
Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Tavuk Köfteli Dizme Tarifi
Tavuk Köfteli Dizme Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme İlknur Sağlam İlknur Sağlam
Lokanta Usulü Tas Kebabı Tarifi
Lokanta Usulü Tas Kebabı Tarifi 4-6 kişilik, 20dk hazırlanma, 1 saat 30dk pişirme Pratik Mutfak Pratik Mutfak
Lokanta Usulü Sebzeli Misket Köfte Tarifi
Lokanta Usulü Sebzeli Misket Köfte Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Katkarıştırmutfak Katkarıştırmutfak
Fırında Etli Sebzeli Kebap Tarifi
Fırında Etli Sebzeli Kebap Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Krepli Tavuk Sote Tarifi
Krepli Tavuk Sote Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Çiçekin Tarifleri Çiçekin Tarifleri