Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Gülün Ev Hayatı

Sodalı El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya
• 3,5 su bardağı un

• 125 gr margarin
• 400 gr peynir
• 1 tane yumurta sarısı
• susam

Sodalı El Açması Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine sade soda ve kuru mayayı alıp karıştırın. Karışan iki malzeme üzerine toz şeker ve tuzu ekleyin. Yoğurt ve sıvı yağı da kap içine ekleyip karıştırın.
2. Homojen kıvam alan sıvı malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamuru kıvam alması için 3 dakika kadar yoğurun.
3. Sonrasında üzerini kapatıp yarım saat mayalandırın. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Hamuru eşit 16 parçaya bölüp elinizle yuvarlayın. Yuvarlak bezelerin üzerine bir kaşık oda ısısında margarin koyun.
4. Bezeleri elinizle yağı dağıtarak pasta tabağı büyüklüğünde açın. Dört adet bezeyi hazırlayıp üst üste yerleştirin. Hamuru biraz daha elinizle açıp büyütün. Kenarı alıp diğer bezeleri de dörtlü olarak hazırlayın.
5. Dörtlü hamurlardan birini tezgah üzerine alıp elinizle servis tabağı büyüklüğünde açın. Hamuru ikiye katlayıp uzunlamasına ortasına doğru iç harçtan koyun. Hamuru kenarlarından yukarıda birleştirip kapatın.
6. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştiririn. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısı ile bir yemek kaşığı kadar sütü karıştırın. Fırça ile böreklerin üzerine sürün.
7. İsteğe göre böreklerin üzerine çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üzeri kızarana kadar börekleri pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Sodalı El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım