Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Sodalı Puf Köfte Tarifi için Malzemeler

• 500 gr tek çekim orta yağlı dana kuzu karışık kıyma
• 1 adet soğan
• birkaç dal maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı galeta unu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• yarım şişe maden suyu ( 100 ml )

• patates kızartması
• biber
• soğan

Sodalı Puf Köfte Nasıl Yapılır?

1. Köfte harcı için kıymayı derin ve geniş bir kap içine alın. Üzerine diğer köfte malzemelerini ekleyin. Köfte harcını kıvam alması için üç dört dakika boyunca güzelce yoğurun.
2. Köfte harcını yoğurduktan sonra kap içine beş altı kere sertçe vurup harcı sıkılaştırın. Köfte harcının üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırın. 1 saat dinlendirin.
3. Süre sonunda köfte harcını buzdolabından çıkarın. Ellerinizi ıslatmak için yanınıza biraz su alın. Ellerinizi ara ara ıslatarak köfte harcından parçalar koparıp şekillendirin.
4. Tüm harcı köfte şekline getirip pişirmek için servis tabağı içine alın. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı fırça ile biraz yağlayın. Yağladığınız tavaya köfteleri yerleştirin.
5. Bir kaç kere köfteleri çevirerek önlü arkalı olarak pişirin. Köfteleri pişirdiğiniz tavanın içine kuru soğan ve yeşil biber de ekleyerek közleme işlemi yapabilirsiniz.
6. Köftelerin yanına pişirmek için patatesleri soyup uzunlamasına doğrayın. Derin bir tava içine bolca sıvı yağ alıp kızdırın. Kızgın yağın içine patatesleri atıp altın rengi olana kadar pişirin.
7. Pişen köfte, biber, soğan ve patatesleri servis tabağına alıp sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Sodalı Puf Köfte Tarifi için Videolu Anlatım